Čekankový sirup
Čekankový sirup je používán jako přírodní sladidlo vyrobené z kořene čekanky. Vyniká vysokým obsahem vlákniny a glykemickým indexem menším než 5.
Čekankový sirup má minimální obsah fruktózy ve srovnání s alternativními sladícími sirupy (javorový sirup, sirup z agáve). Kvalitní sirupy z čekanky obsahují maximálně 5 % sacharidů.
| Energetická hodnota | 650 kJ/161 kcal |
| Tuky | 0 g |
| – z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 4,7 g |
| – z toho cukry | 4,7 g |
| Vláknina | 71,3 g |
| Bílkoviny | 0 g |
| Sůl | 0 g |
Využití
Čekankový sirup lze využít jako alternativní sladidlo. Sladit lze nápoje a to studené i teplé, dezerty, zmrzliny, palačinky a využít lze i při pečení. Dávkování je srovnatelné s medem, doporučená denní dávka je 10-20g.
Výhody
Sirup je bez lepku, neobsahuje laktózu, sůl, má nižší energetickou hodnotu, minimum sacharidů a vysoký obsah vlákniny.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu čekankový sirup na Wikimedia Commons
