Česneková polévka
| Česneková polévka | |
|---|---|
 | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Česneková polévka neboli česnečka (nářečně česnekačka[1]) neboli úkrop (obecně česky oukrop) je polévka z česneku, brambor a chleba, či krutonek, kterou je možno doplnit dalšími přísadami a kořením, jako například sýrem, vejcem, kmínem, majoránkou.
Dříve se jednoduchý oukrop připravoval tak, že se horkou vodou zalil talíř s utřeným česnekem a nalámaným suchým chlebem.[2]
Úkrop
Slovenský úkrop je podobná polévka, ovšem z ovčího sýra. Polsky ukrop, ukrajinsky okríp, dolnolužicky hukšop.[3]
Reference
- ↑ Píseň Jaromíra Nohavici V bufetě na stojáka, dostupné online (text)
- ↑ https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/polevky-a-chutovky/oukrop-presbidlo-uhlirina-a-jine-ctenarske-recepty/
- ↑ Václav Machek: Etymologický slovník jazyka českého. Praha: Academia, 1971. S. 668.
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Česneková polévka na Wikimedia Commons 
Slovníkové heslo česnečka ve Wikislovníku
Média použitá na této stránce
Ambox globe content.svg
A globe icon in the Ambox-content style. This icon is used for important issues relating to the world and for stating the bias of worldwide information.
A globe icon in the Ambox-content style. This icon is used for important issues relating to the world and for stating the bias of worldwide information.