Řemeslný pivovar Clock

Řemeslný pivovar Clock
Stát	Česko Česko
Místo	Potštejn
Založen	2014
Majitel pivovaru	Pivovar Clock s.r.o.
Názvy značek	Clock, Twist, Hektor, Anežka, Glee
Adresa	Školní 2, Potštejn, 51743
Kontakt	Telefon: +420 725 618 566
Oficiální web	https://www.pivovarclock.cz/
IČO	28854039
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Pivovar Clock v Potštejně je řemeslný pivovar založený roku 2014. Původně se měl jmenovat „Robot“, avšak kvůli potížím s registrací ochranné známky nakonec majitelé vybrali název „Clock“,^[1] pro který hovořila skutečnost, že neobsahuje diakritiku a lze podle majitelů snadno vyslovit.^[2]

V Potštejně již dříve byl Panský pivovar Potštejn (Potštýn) a jeho provoz skončil v roce 1913. V roce 2012 byla založena společnost Pivovar Clock s.r.o a byla pořízena budova bývalého pivovaru. Za zrodem pivovaru stojí Ing. Jiří Andrš, Ing. Ivo Muthsam a sládek Jakub Sychra.^[3] Vlastníci vzhledem k dlouhé pauze nechtěli navazovat na tradici bývalého pivovaru.

Roku 2012 majitelé odkoupili objekt někdejšího potštejnského pivovaru,^[1] který v letech 2013–2014 rekonstruovali a v červnu 2014 zahájili výrobu piva, zpočátku s dvounádobovou varnou o objemu 10 hl. Rostoucí výroba způsobila v roce 2017 rozšíření technologie, došlo k rekonstrukci druhé části areálu a byl vystavěn letní bar. I tak ale poptávka po výrobě nestačila na stávající prostory a v roce 2019 byla pořízena stará výrobní hala bývalé fabriky Fenetra (továrna na okna, zpracování dřeva) od společnosti Diafrikt. Budova pochází z 20. let 20. století a postavena byla ve funkcionalistickém stylu. Rekonstrukce nového sídla pivovaru proběhla 2019-2021. V březnu 2021 byla zahájena výroba piva ve Fenetře. Přesun technologií způsobil, že v místě dřívějšího pivovaru je nyní dnes již jen velká pivnice pro návštěvníky. Rekonstrukce byla dokončena v roce 2022.^[4] Varna disponuje objemem 30 hl a pivo zraje v několika 60hl tancích.

Základními pivy v pivovaru jsou Clock, Twist, Hektor, Anežka a Glee. Experimentuje se s množstvím limitovaných edic a sezónních piv. Pivovar produkuje i nealko piva Krystus, Lazarus, Nana a Leviticus. Pivovar vyrábí některá piva i v kooperaci, např. s Budějovickým Budvarem nebo parním pivovarem Hauskrecht. Logem pivovaru a většiny piv jsou roboti. V roce 2020 se počet druhů vyrobených piv již přehoupl přes 50. K roku 2024 byl sládkem pivovaru od doby svého založení Jakub Sychra.^[3]

Od 12. července 2021 se vždy v letním období konají pivovarské slavnosti Clock Days přímo v areálu pivovaru (budova bývalé Fenetry).

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Pivovar Clock na Wikimedia Commons
• Oficiální stránky pivovaru Clock