Aberdeen-anguský skot

Aberdeen-anguský skot
Býk plemene aberdeen-angus, černé plášťové zbarvení
Základní informace
Země původu	Skotsko Skotsko
Stupeň prošlechtění	ušlechtilé plemeno
Směr užitkovosti	masné plemeno
Tělesná charakteristika
Hmotnost samce	1050 kg[1]
Hmotnost samice	500 kg u prvotelek 650 kg u krav starších tří let[1]
Výška samce †	v kříži 148 – 150 cm[1]
Výška samice †	v kříži 132 – 133 cm u prvotelek 136 – 138 cm u krav starších tří let[1]
Tělesný rámec	střední s tendencí zvětšování[1]
Barva	plášťové černé plášťové červené (red angus)
multimediální obsah v kategorii na Commons
† výška uváděna v kohoutku

Aberdeen-anguský skot (AA) je masné plemeno skotu typické bezrohostí a plášťovým zbarvením, zvířata jsou jednolitě černá nebo červenohnědá. Je to jedno z nejchovanějších masných plemen na světě.^[1] V hojném počtu je toto plemeno zastoupeno též v Česku, první telata se zde narodila v roce 1992^[1] a v roce 2003 byl Aberdeen-anguský skot druhým v Česku nejčastěji chovaným masným plemenem.^[2]

Zemí původu plemene je severovýchodní Skotsko. Již na začátku 18. století se v krajích Aberdeenshire a Forfarshire podařilo vyšlechtit masný užitkový typ skotu, který v první polovině 19. století chovatel Hugh Watson přikřížením plemene Shorthorn sjednotil a položil tak základ tohoto plemene. Ve čtyřicátých letech 19. století byla založena v Anglii první plemenná kniha a v roce 1860 se uskutečnil import prvních zvířat do Kanady a později do Spojených států. Rozvoj chovu Anguse na severoamerickém kontinentě přinesl tomuto plemeni zvětšení tělesného rámce a sníženou produkci loje. Postupně se chov Aberdeen-anguského skotu kromě Evropy a Severní Ameriky rozšířil i do Jižní Ameriky, Austrálie, na Nový Zéland a do Afriky. Do Česka byly první kusy importovány v roce 1991, převážně z Kanady.

Plemeno je geneticky bezrohé, nejčastěji plášťově černé. Možná je též plášťově červená barva, která se vyskytuje u homozygotních jedinců s red faktorem. Dospělé krávy měří v kříži okolo 135 cm při hmotnosti 650–700 kg, býci dosahují výšky 145–155 cm a hmotnosti 1100–1300 kg. Tělesná stavba je kompaktní a harmonická, konstituce pevná, zvířata jsou dobře osvalená. Trup je hluboký a válcovitý, prsní kost zřetelně vystupuje mezi hrudními končetinami. Tělo má při pohledu zboku tvar obdélníku, končetiny jsou krátké, hlava malá.^[2] Aberdeen-anguský skot má mírnou, přátelskou povahu.^[2]

Aberdeen-anguský skot vyniká nenáročností, odolností, přizpůsobivostí^[2] a dobrou schopností využívat pastvy.^[1] Průměrné denní přírůstky ve výkrmu dosahují u býků v testaci 1400 g.^[2] Jatečná výtěžnost dosahuje 61 %, přičemž díky jemné kostře je podíl kostí v jatečně opracovaném trupu pouze 14–16 %.^[1] Maso z plemene Angus je jemně vláknité a křehké, vysoce mramorované, šťavnaté a má typickou chuť.^[1] Tuk má typickou žlutou barvu.^[2]

Plemeno je velmi rané, matky se poprvé telí ve dvou letech,^[1] vynikají schopností snadných porodů a silným mateřským instinktem. Telata jsou se svou matkou svázána silným poutem, vynikají pevným zdravím a rychlým růstem. Na konci pastvy mají běžně hmotnost 300 kg. Býci plemene Angus jsou velmi vhodní pro křížení s ostatními plemeny skotu. Přenášejí do nových generací výbornou pastevní schopnost, odolnost a konstituční pevnost. Ve výkrmu dosahují výborných denních přírůstků a porážkové hmotnosti dosahují ve 14–15 měsících věku.

• 
  Býk plemene Aberdeen-Angus
• 
  Kráva plemene Aberdeen-Angus
• 
  Kráva s teletem
• 
  Detail hlavy
• 
  Pasoucí se stádo Aberdeen-anguského skot

• SAMBRAUS, Hans Hinrich. Atlas plemen hospodářských zvířat. Praha: Nakladatelství Brázda, 2006. 295 s. ISBN 80-209-0344-5. 

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Aberdeen-anguský skot na Wikimedia Commons
• Český svaz chovatelů masného skotu – Aberdeen Angus – Základní charakteristika plemene