Adžika
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Adjika_in_a_can.jpg/220px-Adjika_in_a_can.jpg)
Adžika (abchazsky: Аџьыка,[1] gruzínsky: აჯიკა, transliterace: Adžika) je kořenící směs obsahující česnek, koriandr, papriku, chmeli-suneli, kopr a sumah. Receptura a složení tohoto koření se zrodilo na Kavkazu (Gruzie), kde se používá dodnes jako pasta či hořčice. Oblíbená je také v Rusku a dalších zemích bývalého SSSR. Typická je tmavě červená až karmínová barva.
V jiných částech světa je adžika známá jako drcený prášek. Je vhodná k dochucování drůbeže nebo jehněčího masa, ale zvláštní aromatickou chuť a vůni dodá i vegetariánským pokrmům, zvláště jídlům z patizonu a lilku nebo luštěninám. Hodí se jako základní koření pro grilování nebo kořenící přísada do mletých mas.
Odkazy
Reference
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu adžika na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
Autor: A.Savin, Licence: CC BY-SA 3.0
Adjika is a spicy sauce from Georgia; here filled in a glass jar by a Russian food producer.