Altenberger

Altenberger je název tradičního krušnohorského likéru, který se vyrábí v německém městě Altenberg od roku 1842. Likérka s prodejnou, jež je zařízena v duchu někdejšího koloniálu, se nalézá v Radniční ulici (Rathausstraße). Návštěvníkům jsou nabízeny i pravidelné prohlídky.

(c) Geri-oc, CC BY-SA 3.0 de

Likérka Altenberger - budova z roku 1903

Altenberger - znak

Likéry

Zleva - Puškvorcový likér, Žaludeční hořká, Horská hořká

Jeřabinový likér

Pyramidový olej

Hornická pálenka

Horská hořká - Gebirgsbitter (35 %)

K výrobě je zapotřebí 33 různých bylin a kořenů, získaných tradiční ruční sklizní. Místní nazývají tento likér "Rodná hrouda".

Puškvorcový likér - Kalmus (35 %)

Jde o tradiční pálenku s výtažkem kořene puškvorce.

Žaludeční hořká - Magenbitter (40 %)

K přípravě tohoto likéru se používá 20 bylin a kořenů.

Jeřabinový likér - Vogelbeerlikör (30 %)

Výtažek z jeřabiny, alkohol a cukr dodávají tomuto likéru jedinečnou chuť.

Pyramidový olej - Pyramidenöl (30 %)

Je oblíben zejména v době Vánoc. Lze si ho dopřát jako společníka ke kávě či čaji. Ideální je rovněž jako poleva na zmrzlinový pohár, dezert nebo jako dochucovadlo svařeného vína.

Hornický oheň - Knappenfeuer (56 %)

Tento vysokoprocentní bylinný likér se s oblibou podává hořící v keramických kalíšcích. Pálenku si lze vychutnat i vychlazenou. Při přípravě grogu se dá použít místo rumu.

Hornická pálenka - Bergmannsschnaps (32 %)

Bývá vyráběna při příležitosti každoroční oslavy dne horníků. Jedná se o limitovanou edici.

Likér z lesních plodů - Waldfruchtlikör (25 %)

Likér je vyráběn z místních lesních plodů. S výrobou se započalo u příležitosti výročí 550 let od založení Altenbergu.

Wassertreter (20 %)

Pálenka se skládá z bylinek a lesních plodů. Vyniká nádechem liči.

Česneková pálenka - Knoblauchschnaps (35 %)

Mimo pití lze pálenku využít i v kuchyni k dochucení omáček, marinád apod.

Ohříváček - Kufenwärmer (35 %)

Limitovaná edice je vytvořena především na počest sportovců, kteří se v regionu účastní mnoha evropských a světových pohárů.

Recepty

Hornický oheň

Česneková pálenka

Aperitiv

• Jeřabinový likér (4cl) + suché šumivé víno

Koktejly

• Geco - Horská hořká (4cl) + coca-cola
• Maso - Žaludeční hořká (4cl) + sekt a pomerančový džus
• Knoten - Česneková pálenka (4cl) + rajčatový džus
• Pyton - Pyramidový olej (4cl) + tonik

Horké nápoje

• Horká čokoláda s Pyramidovým olejem a šlehačkou
• Horká černá káva s Hornickým ohněm a šlehačkou

Odkazy

Související články

• Altenberg

Literatura

• Altenberger Fibel, seit 1842

Externí odkazy

• Stránky likérky Altenberger (německy)