Amatrice

Amatrice Amatrice
Centrum města
znak
Poloha
Souřadnice	42°37′48″ s. š., 13°17′24″ v. d.
Nadmořská výška	955 m n. m.
Stát	Itálie Itálie
Region	Lazio
Provincie	Rieti
Amatrice
Rozloha a obyvatelstvo
Rozloha	174 km²
Počet obyvatel	2 657 (2016)
Hustota zalidnění	15,3 obyv./km²
Správa
Starosta	Antonio Fontanella
Oficiální web	www.comune.amatrice.rieti.it
Telefonní předvolba	0746
PSČ	02012
Označení vozidel	RI
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Amatrice je italské město v provincii Rieti v severním Laziu. Leží 40 km severovýchodně od Rieti na řece Tronto. Žije zde přibližně 2 300^[1] obyvatel.

Při zemětřesení 24. srpna 2016 zde zahynulo 234 lidí. Dřívější zemětřesení Amatrici poškodila v letech 1639, 1672, 1703 a 1737. Roku 1826 byla zase poničena povodní na řece Tronto. Město je také sídlem potravino-zemědělské základny Národního parku Gran Sasso e Monti della Laga.

Gastronomie

V Amatrice vznikl jeden z nejznámějších způsobů přípravy těstovin v regionu Lazio – sugo all'amatriciana. Základem omáčky je guanciale, nasolený a usušený vepřový lalok, jehož produkcí je Amatrice proslulé.^[2] Další ingredience zahrnují typicky rajčata (ideálně San Marzano), sýr pecorino, bílé víno, pepř a chilli. Jídlo původně připravovali pastýři v horách v okolí města, a to dokonce i ještě před tím, než byla do Evropy dovezena první rajčata a chilli, které byly do receptu přidány až později. Jídlo mohli připravit díky tomu, že zahrnuje trvanlivé ingredience, které si mohli vzít s sebou na pastvu.^[3] Po zemětřesení v roce 2016 došlo k celosvětové dobročinné akci, při které se mnoho restauratérů rozhodlo z každé prodané porce této omáčky věnovat 2 € na obnovu města.^[4]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Amatrice na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Amatrice na Wikimedia Commons