Aminosacharidy

Aminocukry jsou deriváty sacharidů, u nichž je většinou jedna hydroxylová skupina (-OH) nahrazena amino skupinou (-NH₂) . Biochemicky nejvýznamnější jsou 2-amino sacharidy (tzn. sacharidy, u nichž došlo k výměně na druhém uhlíku). Aminocukry patří mezi primární aminy. Jsou to bazické sloučeniny.

Samotné aminocukry se většinou v přírodě nevyskytují. Mnohem častější bývají jejich N-acetylované deriváty, u nichž je acetylovou skupinou snížena bazicita amino skupiny.

Nejvýznamnějšími aminocukry jsou:

• Glukosamin (GlcN)
• Galaktosamin (GalN)
• N-acetylglukosamin (GlcNAc)
• N-acetylgalaktosamin (GalNAc)
• kyselina N-acetylneuraminová (NeuNAc, NANA)

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Aminosacharidy na Wikimedia Commons