Anýzovka

Anýzovka je obvykle čirý alkoholický nápoj jantarové barvy. Anýzové nápoje jsou vyráběny většinou na bázi badyánu, jehož éterické oleje se zkvasí s cukrem a projdou destilací. Poté jsou přimíchány extrakty z různých bylin (např. máty, meduňky) a neutrální alkohol.^[1]

Nejznámější verze anýzových nápojů

• Pastis (Francie)
• Raki (Turecko)
• Ouzo (Řecko)
• Sambuca (Itálie)
• Mastika (Bulharsko)
• Arak (Blízký východ)

Reference

Literatura

• Pehle, Tobias. Lexikon aperitivů & digestivů: chuť, použití, recepty. 1. vyd. Čestlice: Rebo, 2006. 299 s. ISBN 80-7234-570-2.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu anýzový nápoj na Wikimedia Commons
• Slovníkové heslo anýzovka ve Wikislovníku