Anaheim (paprička)
 Anaheim | |
|---|---|
 papričky anaheim | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | lilkotvaré (Solanales) |
| Čeleď | lilkovité (Solanaceae) |
| Rod | paprika (Capsicum) |
| Binomické jméno | |
| Capsicum annuum ‘Anaheim’ | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Anaheim je odrůda papriky seté (Capsicum annuum), která je pouze mírně pálivá. Jméno „Anaheim“ je odvozeno od oblasti Anaheim v Kalifornii, kam její „objevitel“ farmář Emilio Ortega kolem roku 1900 přivezl její semínka. Říká se jí také kalifornské chilli nebo Magdalena, někdy též pro její novomexický původ novomexická paprika.
Velikost papričky je přibližně 15 cm. Pálivost anaheimu je opravdu mírná, na Scovilleově stupnici to je mezi 500 až 2500 jednotek (SHU),[1] nicméně typické kultivary pěstované v Novém Mexiku dosahují pálivosti od 500 do 10 000 jednotek.[2] Pro porovnání Tabasco má od 30 000 do 50 000 SHU.[3]
Anaheim může být součástí vegetariánských jídel, jako dušená zelenina k masu, zejména v mexické kuchyni.
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Anaheim pepper na anglické Wikipedii.
- ↑ Anaheim Pepper [online]. 2007 [cit. 2007-10-17]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2007-09-28. (anglicky)
- ↑ The Chile Cultivars of New Mexico State University, Research Report 763 [online]. 2008 [cit. 2014-12-12]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2015-09-23. (anglicky)
- ↑ Scoville Scale for Tobasco Peppers [online]. [cit. 2015-01-19]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2014-02-17. (anglicky)
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Anaheim na Wikimedia Commons - Chile Head – databáze paprik a papriček (anglicky)
Média použitá na této stránce
Autor:
- Information-silk.png: Mark James
- derivative work: KSiOM(Talk)
A tiny blue 'i' information icon converted from the Silk icon set at famfamfam.com
Autor: Badagnani, Licence: CC BY 3.0
Dried red California (Anaheim) chili peppers. Photo taken in Kent, Ohio with a Panasonic Lumix digital camera (model DMC-LS75). Dried red California chili peppers purchased from a northeast Ohio-area Mexican grocery store.