Antiperle

Antiperle

Antiperle jsou mentolové bonbony přibližného tvaru koule, vyráběné Sfinxem.^[1]

Historie

Rozložená prázdná modrá krabička od antiperlí (konec 80. let)

Antiperle vznikly v roce 1960 v Chotyni v pobočce libereckého podniku Lipo,^[2] vychází však ze staršího produktu Dr. Fragnera antiseptické ústní perle.^[3][4][5] Antiperle se prodávaly v plechových krabičkách.^[2] Někdy v polovině šedesátých let 20. století se místo toho začaly prodávat^[2] v zelených krabičkách navrchu průhledných tvaru malého válce z polyethylenu a polypropylenu,^[1] u těchto krabiček se již zůstalo.

Antiperle se vyrábí z krystalu cukru, který se asi šest týdnů zvětšuje na průměr zhruba čtyři milimetry. V minulosti se objevily snahy zmodernizovat a zrychlit tento postup, ale skončilo se s nimi, protože výsledné Antiperle byly příliš měkké.^[2]

Výroba

Na krystal cukru se nanáší postupně vrstvičky cukerného roztoku. Zhruba po dobu šesti týdnů se krystal zvětšuje na průměr asi čtyři milimetry.^[2]

Složení

• cukr^[6]
• glukózový sirup^[6]
• aromata:
  • menthol,
  • eukalyptová silice,
  • skořicové aroma,
  • růžové aroma,
  • ethylvanilin^[6]
• lešticí látky:
  • včelí vosk (E901),
  • karnaubský vosk (E903),
  • šelak (E904)^[6]
• může, ale nemusí obsahovat stopy lepku^[1]

Ve 100 g Antiperlí je přibližně průměrná energetická hodnota 1540 kilojoulů (tzn. 368 kilokalorií), 0 gramů bílkovin, 0 gramů tuků a 97,4 gramu sacharidů.^[1][6]

Reference