Antiperle
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Antiperle.jpg/220px-Antiperle.jpg)
Antiperle byly[1] mentolové bonbony přibližného tvaru koule, vyráběné Sfinxem.[2]
Historie
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b9/Antiperle_container_empty_007.jpg/220px-Antiperle_container_empty_007.jpg)
Antiperle vznikly v roce 1960 v Chotyni v pobočce libereckého podniku Lipo,[3] vychází však ze staršího produktu Dr. Fragnera antiseptické ústní perle.[4][5][6][7] Antiperle se prodávaly v plechových krabičkách.[3] Někdy v polovině šedesátých let 20. století se místo toho začaly prodávat[3] v modrých, červených a žlutých krabičkách ve tvaru malého válce. Víčko bylo vždy z průhledného plastu. Kolem roku 2011 se vyráběly pod značkou Sfinx v zelených krabičkách z polyethylenu a polypropylenu,[2] u těchto krabiček se již zůstalo.
Výroba
Na krystal cukru se nanáší postupně vrstvičky cukerného roztoku. Zhruba po dobu šesti týdnů se krystal zvětšuje na průměr asi čtyři milimetry.[3] V minulosti se objevily snahy zmodernizovat a zrychlit tento postup, ale skončilo se s nimi, protože výsledné Antiperle byly příliš měkké.[3]
Složení
- cukr[8]
- glukózový sirup[8]
- aromata:
- menthol,
- eukalyptová silice,
- skořicové aroma,
- růžové aroma,
- ethylvanilin[8]
- lešticí látky:
- včelí vosk (E901),
- karnaubský vosk (E903),
- šelak (E904)[8]
- může, ale nemusí obsahovat stopy lepku[2]
Ve 100 g Antiperlí je přibližně průměrná energetická hodnota 1540 kilojoulů (tzn. 368 kilokalorií), 0 gramů bílkovin, 0 gramů tuků a 97,4 gramu sacharidů.[2][8]
Reference
- ↑ VAŇOUS, Petr. Vlnky, Dukly, pralinky. Připomeňte si mlsání, které skončilo v propadlišti dějin. Deník.cz. 2023-11-21. Dostupné online [cit. 2024-02-23].
- ↑ a b c d http://www.dumpotravin.cz/inshop/potraviny/cukrovinky/bonbony/mentolove/%5Bid-2414659%5D-antiperle-36x9g.html Archivováno 14. 9. 2017 na Wayback Machine.
- ↑ a b c d e http://joss-thegirlwithnoname.blogspot.com/2011/03/antiperle-brusinkovy-dzus.html – článek o Antiperlích a brusinkovém džusu na blogu na Blogspot
- ↑ LXVI. sympozium z historie farmacie a Otvírání muzea 2019 Kuks, 18. května 2019. proLékaře.cz [online]. 2019 [cit. 2021-07-21]. Dostupné online.
- ↑ Karel Fragner a základy slavného českého lékárnictví | 3 pól - Magazín plný pozitivní energie. www.3pol.cz [online]. 2016-08-28 [cit. 2021-07-21]. Dostupné online.
- ↑ Časopis českého lékárnictva. V Praze: Emil Graf, 05.11.1909, 28(31). s. [524h]. ISSN 1211-510X. Dostupné také z: https://kramerius5.nkp.cz/uuid/uuid:acf50460-e344-11e8-9445-5ef3fc9bb22f
- ↑ Historický Inzerát [online]. Orlickehory.net [cit. 2024-06-18]. Dostupné online.
- ↑ a b c d e http://www.chemievjidle.cz/bonbony/antiperle-mocca Archivováno 11. 9. 2011 na Wayback Machine. – popis Antiperlí na stránkách Chemie v jídle
Média použitá na této stránce
Rozložená prázdná modrá krabička od antiperlí (konec 80. let 20. století).