Akvavit

Akvavit (aquavit) je druh alkoholického nápoje. Jeho název je odvozen od latinského aqua vitae (voda života).

Tento nápoj má největší oblibu ve skandinávských zemích (především v Dánsku). Je to nápoj na bázi neutrálního alkoholu z obilí nebo brambor. Při druhé destilaci se do něj přidávají byliny a koření (koriandr, fenykl, skořice, kopr, badyán či hřebíček), nejdůležitější složkou je ale kmín. Obsah alkoholu bývá v rozmezí 37,5% - 45%. Nejlepší druhy akvavitu dozrávají v sudech po sherry nebo portském víně.^[1]

Nejznámější značky

• Aalborg Aquavit
• Bivrost
• Bommerlunder
• Linie Aquavit
• Malteserkreuz Aquavit

Historie

Původ akvavitu sahá až do 15. století, kdy se o něm poprvé objevily písemné záznamy z Dánska. Tehdy se vyráběl z fermentovaného obilí nebo brambor a ochucoval se bylinkami a kořením. Původně se používal k léčebným účelům, ale postupem času se stal oblíbeným nápojem pro oslavy a zvláštní příležitosti.

Akvavit se stal důležitou součástí severské kultury a často se podával na svatbách, svátcích a dalších oslavách. V Norsku bylo tradicí vypít o půlnoci na Silvestra skleničku akvavitu. Ve Švédsku bylo běžné pít akvavit před jídlem a po něm, protože se věřilo, že pomáhá při trávení.

V průběhu staletí se výroba akvavitu rozšířila i do dalších evropských zemí, například do Německa a Nizozemska. V 19. století se stal oblíbeným ve Spojených státech, kde se často podával na skandinávsko-amerických oslavách.

Dnes je akvavit v severských zemích stále oblíbenou lihovinou. Obvykle se podává chlazený a často se pije jako součást tradičního skandinávského jídla.^[2]

Reference

Literatura

• Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2

Externí odkazy

• Galerie akvavit na Wikimedia Commons
• Obrázky, zvuky či videa k tématu akvavit na Wikimedia Commons