Arabinóza

Arabinóza
Strukturní vzorec D- a L-arabinózy
Obecné
Ostatní názvy	pektinóza
Anglický název	Arabinose
Sumární vzorec	C5H10O5
Vzhled	bezbarvé krystaly
Identifikace
Registrační číslo CAS	147-81-9 147-81-9 (D-enantiomer) 5328-37-0 (L-enantiomer)
PubChem	5460291
ChEBI	46983
SMILES	O=C[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO
InChI	1S/C5H10O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h1,3-5,7-10H,2H2/t3-,4-,5+/m1/s1
Vlastnosti
Molární hmotnost	150,13 g/mol
Teplota tání	164–165 °C (437–438 K)
Hustota	1,585 g/cm3 (20 °C)
Rozpustnost ve vodě	83,4 g/100 ml (25 °C)
Měrná magnetická susceptibilita	5,71×105 μm3/g
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Arabinóza (arabinosa) je aldopentóza, tedy monosacharid, který patří mezi aldózy a pentózy.

Většina sacharidů se v přírodě vyskytuje převážně jako D-enantiomery, jelikož jsou syntetizovány z D-glyceraldehydu. U arabinózy je tomu naopak, L-arabinóza je běžnější než D-arabinóza a je součástí některých biopolymerů jako jsou hemicelulóza a pektin.

L-arabinózový operon (araBAD operon) je operon, který řídí katabolismus arabinózy u E. coli a je dynamicky aktivován přítomností arabinózy a nepřítomností glukózy.^[1]

Obvyklou metodou přípravy arabinózy z glukózy je Wohlova degradace.

Izomery D-arabinózy
α-D-arabinofuranóza	β-D-arabinofuranóza
α-D-arabinopyranóza	β-D-arabinopyranóza

Původ názvu

Arabinóza byla pojmenována podle arabské gumy, z níž byla poprvé izolována.^[2]

Použití

Použití v biologii

V syntetické biologii se arabinóza používá k nevratnému nebo vratnému zahájení exprese proteinů u E. coli. Tento „spínač“ může být rušen přítomností glukózy nebo obrácen jejím přidáním do živné půdy.^[3]

V potravinářství

Arabinóza byla původně používána jako sladidlo; funguje také jako inhibitor sacharázy, enzymu, který v tenkém střevě rozkládá sacharózu na glukózu a fruktózu.^[4] Tento účinek byl pozorován u hlodavců i u lidí.^[4][5] Pomocí arabinózy lze tedy snížit glykemický index potravin. Dlouhodobý vliv požívání arabinózy na parametry jako jsou HbA1c a koncentrace glukózy v krvi nejsou známé. Potraviny a jídla s obsahem arabinózy jsou často vytvářena speciálně pro diabetiky. Tato jídla jsou obzvlášť oblíbená v Číně a Japonsku, kde je arabinóza legální přídatnou látkou.

Arabinóza má potenciálně prebiotické účinky, jelikož není absorbována ve střevech a může být využita probiotiky jako jsou bifidobakterie.^[6]

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Arabinose na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Arabinóza na Wikimedia Commons
• Encyklopedické heslo Arabinosa v Ottově slovníku naučném ve Wikizdrojích