Baškirská kuchyně

Baškirská kuchyně (baškirsky: Башҡорт аш-һыуы, rusky: Башкирская кухня) je tradiční kuchyní Baškirů a Baškortostánu. V Baškortostánu ale nežijí pouze Baškirové, ale i další národy (především Rusové) a proto je zde běžná i tradiční ruská kuchyně, které se ale poměrně dost liší od tradiční baškirské kuchyně, která má blíže kuchyním střední Asie.^[1]

Tradiční baškirská kuchyně používá hodně masa, především koňského a skopového. Maso se často také suší. Dále se používají mléčné výrobky nebo med (Baškortostán je známý produkcí medu). Mezi nejpoužívanější koření patří pepř a chilli.

Příklady baškirských pokrmů a nápojů

Příklady baškirských pokrmů a nápojů:^[1]

• Kazy, koňské klobásy
• Čak-čak, sladkost z medu, cukru a mouky, smažená
• Bešbarmak, vařené kousky koňského nebo skopového masa. Podává se s nudlemi a masovým vývarem.
• Kumys, nápoj z kvašeného kobylího mléka
• Čaj

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gastronomía de Baskortostán na španělské Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Baškirská kuchyně na Wikimedia Commons