Bedla vysoká

Bedla vysoká
Bedla vysoká
Vědecká klasifikace
Říše	houby (Fungi)
Oddělení	houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída	stopkovýtrusé (Basidiomycetes)
Řád	lupenotvaré (Agaricales)
Čeleď	pečárkovité (Agaricaceae)
Rod	bedla (Macrolepiota)
Binomické jméno
Macrolepiota procera (Scop.: Fr.)Sign.
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Bedla vysoká
Mykologické vlastnosti
	lupeny na výtrusném roušku
	klobouk je s hrbolkem
	lupeny jsou volné
	na třeni je prsten
	výtrusný prach je bílý
	saprotrofický  ekologický typ
	jedlost: jedlá
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Bedla vysoká (Macrolepiota procera, někdy také Lepiota procera) je jedlá a velmi chutná stopkovýtrusná houba z čeledi pečárkovité. Je vhodná ke sběru a kulinářskému užití. K požívání je vhodný především klobouk, třeň je tuhý. Pozor na záměnu s bedlou ostrošupinnou (Lepiota aspera) nebo bedlou chřapáčovou (Lepiota helveola) které jsou smrtelně jedovaté a od kterých se liší posuvným prstenem.^[1][2]

• Klobouk má v průměru 10 – 40 cm, v mládí uzavřený, vejčitého tvaru. Později dostává kuželovitý až plochý tvar. Uprostřed je tmavý hladký hrbolek. Pokryt je velkými hnědými šupinami.
• Třeň je válcovitý, lehce vylomitelný, v mládí uvnitř vatovitý, posléze dutý.
• Dužnina je v klobouku měkká, ve třeni vláknitá až tuhá. Vůně je jemná, chuť lehce oříšková.

Bedla vysoká roste hojně v listnatých i jehličnatých lesích, převážně na prosvětlených okrajích a mýtinách. Setkat se s ní ale lze i na zahradách nebo v parcích.

Bedla vysoká je vynikající jedlá houba, zvláště se hodí k obalování a smažení (jako řízky). Kromě toho se často přidává do dušených pokrmů z masa i zeleniny. V neposlední řadě ji lze přidat též do omáček, polévek, omelet nebo usušit. Třeně jsou však poněkud tuhé.^[3] V Česku je známý chutný recept bedly na kmíně.^[4]

• 
  Velice mladá plodnice
• 
  mladé plodnice
• 
  mladá plodnice
• 
  detail
• 
  skupina
• 

  (c) Christian Fischer, CC BY-SA 3.0
  na louce
• 
  v lese
• 
  sběr
• 
  bohatá úroda
• 
  ilustrace
• 
  Mladá Bedla vysoká
• 
  na poštovní známce
• 
  smažené
• 
  sušené
• 
  sběr
• 
  plněné masovou nádivkou

• HAGARA, Ladislav. Atlas hub. Martin - Slovensko: Neografia a.s., 1998. ISBN 80-88892-09-0. S. 302. 

• Slovníkové heslo bedla vysoká ve Wikislovníku
• Obrázky, zvuky či videa k tématu bedla vysoká na Wikimedia Commons