Betelové sousto
Betelové sousto (indonésky pinang) je rostlinná droga, která se žvýká zejména v jihovýchodní Asii.[1] Existuje několik typů betelového sousta podle obsažených rostlin. Základem jsou nedozrálé plody palmy arekové (Areca catechu) a listy pepřovníku betelového (Piper betle) (odtud název) potřené hašeným vápnem (drcený vápenec, drcené lastury). Někdy se též přidávají listy gambirovníku trpkého (Uncaria gambir), listy tabáku virginského (Nicotiana tabacum), semena akácie (Acacia catechu), hřebíčkovec kořenný (Syzygium aromaticum), muškátový oříšek (Myristica fragrans) a kardamovník obecný (Elettaria cardamomum). Při žvýkání betelového sousta se uvolňuje hlavně arekaidin, který barví sliny do červena. Ostatní alkaloidy pak působí na zvýšenou sekreci potních a slinných žláz, likvidují střevní parazity a působí osvěžení organizmu.[1] Vápno, obsažené v soustu, však ničí zubní sklovinu a dráždí sliznici. Proto intenzivní žvýkači mívají černý a mnohdy také značně prořídlý chrup.
Fotogalerie
Betelové sousto. Na tomto obrázku vidíme plod arekové palmy (Areca catechu) v horní části, vlevo muškátový oříšek (Myristica fragrans) betelový list (Piper betle), hřebíček (Myristica fragrans) a tabák (Nicotiana tabacum).
Typické ingredience betelového sousta
Betelové listy na trhu
Mapa popularity betelového sousta
Prodejce betelového sousta
Betelové sousto v prodeji, Sri Lanka
Žvýkání betelového sousta má dlouhou tradici
Žvýkání betelového sousta, Myanmar
Ostrý úsměv, vedlejší důsledek žvýkání betelového sousta. Kupang, Indonésie
Žvýkání betelového sousta s vápnem postupně ničí zubní sklovinu, přičemž arekolin pak zuby zbarví do oranžova a posléze při dlouhodobém užívání do černa.
Betelové sousto: typické červené plivance
Reference
- ↑ a b VALÍČEK, Pavel. Užitkové rostliny tropů a subtropů. Praha: Academia, 2004. ISBN 80-200-0939-6. S. 302.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Betelové sousto na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
(c) Wagaung na projektu Wikipedie v jazyce angličtina, CC BY-SA 3.0
Betel leaves at a market in Mandalay, Myanmar
Autor: Anna Frodesiak, Licence: CC0
Spit from a chewing Areca nut, commonly known as "betel nut". This photo was taken in Haikou, Hainan, China.
Autor: Neil from I am traveling around asia at the moment, Mongolia, Licence: CC BY 2.0
Oversharpened smile of a Ikat seller in Kupang. The front staining is a wadge of Pann (Betelnut) under his front lip. Pann also stains the teeth badly, makes the lips go red, and causes oral cancer. Processed in Photomechanic.
neilsrtw.blogspot.com/
Autor: Shamli071, Licence: CC BY-SA 3.0
This media file was uploaded as a part of the TamilWiki Media Contest.
Shop keeper making Paan in Toronto
.jpg)
Autor: Mennonite Church USA Archives, Licence: No restrictions
Caption: A pan shop where betel nut leaves are sold. The bucket has water to keep the leaves wet. In the center are Indian cigarettes made by rolling tobacco in a leaf. The shop is on posts.
Citation: Mennonite Board of Missions Photographs, 1898-1967. IV-10-007.2 Box 4 Folder 12. Mennonite Church USA Archives - Goshen. Goshen, Indiana..jpg)
Autor: Steve Evans from Citizen of the World, Licence: CC BY 2.0
In Thailand they would say she's from the: "Black Teeth Tribe..." This is usually from chewing such things as betel nut.
.jpg)
own work
Autor: Eraheem, Licence: CC BY-SA 3.0
Paan and shupari (Betel leaf and Areca nut) is a traditional palate cleanser usually served for guests as a sign of hospitality in Bangladesh, India, Pakistan and other South Asian countries. In some part of Bangladesh, paan is served after the dinner as a palate cleanser and breath freshener.
