Bez

Bez
(c) Jonathan Billinger, CC BY-SA 2.0 Kvetoucí bez černý (Sambucus nigra)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae)
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád	štětkotvaré (Dipsacales)
Čeleď	kalinovité (Viburnaceae)
Rod	bez (Sambucus) L., 1753
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Bez (Sambucus) je rod vyšších dvouděložných rostlin patřící do čeledi kalinovité (Viburnaceae). Zahrnuje asi 40 druhů dřevin i bylin, rozšířených zejména v mírném pásu a subtropech. V České republice rostou 3 druhy. Některé druhy a kultivary bezu jsou pěstovány jako okrasné dřeviny.

Bezy jsou opadavé keře, stromy nebo i vytrvalé byliny se vstřícnými zpeřenými listy. Kořenový systém je bohatě větvený a mělký. Listy jsou na okraji pilovité, s palisty nebo s nektárii vzniklými přeměnou palistů. Větve jsou tlusté, s nápadnými lenticelami a tlustou dření. Květenství jsou koncové vrcholičnaté laty nebo ploché vrcholíky. Květy jsou pravidelné, drobné, většinou pětičetné, bílé, zelenavé nebo žlutavé. Kališní i korunní lístky jsou srostlé. Tyčinek je 5, jsou přirostlé při bázi koruny a vyčnívají ven. Semeník obsahuje 3 až 5 komůrek, v každé je jediné vajíčko. Plodem je dužnatá, nejčastěji černá nebo červená peckovice připomínající bobuli a obsahující 3 až 5 semen.^[1][2][3]

Rod zahrnuje asi 40 druhů rozšířených v mírném a subtropickém pásu obou polokoulí a v některých horských oblastech tropů. Není zastoupen v subsaharské Africe. V ČR je zastoupen 3 původními druhy: bez černý (Sambucus nigra), bez chebdí (S. ebulus) a bez červený (S. racemosa).^[2] Mimo tyto 3 druhy roste v Evropě ještě bez sibiřský (S. sibirica), rozšířený ve středním a východním Rusku.^[4]

• 
  Detail květů bezu černého
• 
  Kvetoucí bez chebdí
• 
  Zralé plody bezu červeného
• 
  Zimní větévka bezu červeného
• 
  Australský bez Sambucus gaudichaudiana

• bez chebdí ('Sambucus ebulus)
• bez černoplodý (Sambucus melanocarpa)
• bez černý (Sambucus nigra)
• bez červený, syn. bez hroznatý (Sambucus racemosa)
• bez hladkoplodý (Sambucus callicarpa)
• bez kamčatský (Sambucus kamtschatica)
• bez kanadský (Sambucus canadensis)
• bez pýřitý (Sambucus pubens)

Jako bez se někdy lidově označuje i šeřík obecný (Syringa vulgaris), který však s bezem není nijak příbuzný (patří do čeledi olivovníkovitých, řádu hluchavkotvarých).

Jako okrasné dřeviny jsou v Česku nejčastěji pěstovány různé kultivary bezu černého, lišící se především tvarem a zbarvením listů a celkovým vzrůstem.^[5]

Bez černý je využíván v lidovém léčitelství a plody jsou různým způsobem zpracovávány na šťávy, džemy apod.^[2]

• Obrázky, zvuky či videa k tématu bez na Wikimedia Commons
• Slovníkové heslo bez ve Wikislovníku
• Taxon Sambucus ve Wikidruzích