Biltong
| Biltong | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Jihoafrická republika |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Biltong je druh sušeného masa, jehož receptura pochází z Jižní Afriky. Vyrábí se z různých druhů masa, od hovězího přes divočinu až po pštrosí maso z chovů. Obvykle se připravuje z plátků syrového masa nakrájených na pruhy podél nebo napříč svalovinou. Podobá se jerky tím, že také patří mezi kořeněná sušená masa. Biltong se od jerky liší přísadami, chutí a výrobním procesem. Zejména se liší tím, že biltong nikdy nemá sladkou příchuť. Biltong se suší v celku. Slovo biltong je odvozeno z nizozemských slov bil (maso, kýta) a tong (pruh).
Galerie
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu biltong na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
BiltongStokkies.jpg
(c) Jamsta at the English Wikipedia, CC BY-SA 3.0
Biltong Stokkies, Author: Jamsta
(c) Jamsta at the English Wikipedia, CC BY-SA 3.0
Biltong Stokkies, Author: Jamsta
Biltong Somerset Mall.jpg
Autor: HelenOnline, Licence: CC BY-SA 3.0
Droëwors (dried sausage) and biltong (dried meat) for sale at a biltong stand in Somerset Mall, South Africa
Autor: HelenOnline, Licence: CC BY-SA 3.0
Droëwors (dried sausage) and biltong (dried meat) for sale at a biltong stand in Somerset Mall, South Africa
Biltong for sale.jpg
Biltong for sale in a Despar supermarket, Johannesburg
Biltong for sale in a Despar supermarket, Johannesburg
