Biltong

Biltong
Základní informace
Místo původuJihoafrická republika
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Biltong je druh sušeného masa, jehož receptura pochází z Jižní Afriky. Vyrábí se z různých druhů masa, od hovězího přes divočinu až po pštrosí maso z chovů. Obvykle se připravuje z plátků syrového masa nakrájených na pruhy podél nebo napříč svalovinou. Podobá se jerky tím, že také patří mezi kořeněná sušená masa. Biltong se od jerky liší přísadami, chutí a výrobním procesem. Zejména se liší tím, že biltong nikdy nemá sladkou příchuť. Biltong se suší v celku. Slovo biltong je odvozeno z nizozemských slov bil (maso, kýta) a tong (pruh).

Galerie

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

BiltongStokkies.jpg
(c) Jamsta at the English Wikipedia, CC BY-SA 3.0
Biltong Stokkies, Author: Jamsta
Biltong Somerset Mall.jpg
Autor: HelenOnline, Licence: CC BY-SA 3.0
Droëwors (dried sausage) and biltong (dried meat) for sale at a biltong stand in Somerset Mall, South Africa
Biltong for sale.jpg
Biltong for sale in a Despar supermarket, Johannesburg
Sliced Biltong.jpg
Autor: Delia du Plessis, Licence: CC BY-SA 3.0
Sliced Beef biltong
Biltongshop.jpg
Autor: Borisgorelik, Licence: CC BY-SA 3.0
A display in shop that sells biltong.