Butylhydroxyanisol

Butylhydroxyanisol
Struktura butylhydroxyanisolů
Struktura butylhydroxyanisolů
Obecné
Systematický název2-terc-butyl-4-methoxyfenol a 3-terc-butyl-4-methoxyfenol
Identifikace
Registrační číslo CAS25013-16-5
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Butylhydroxyanisol (BHA) je syntetický antioxidant využívaný v potravinářském nebo kosmetickém průmyslu. Spotřebitelé ho v potravinách najdou jako přídatnou látku pod kódem E 320.[1]

Setkat se s ním můžeme především v olejích a tucích rostlinného i živočišného původu, v nichž zabraňuje procesu žluknutí. Kromě toho butylhydroxyanisol obsahují též některé dehydrované potravinové produkty a žvýkačky. Možné je též proniknutí této látky do potravin z jejich obalů.[2]

Je považován za endokrinní disruptor. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) ho zařadila mezi podezřelé karcinogeny do skupiny 2B.[1]

Reference

  1. ↑ a b Co se dává do žvýkaček? Dejte pozor na dvě látky
  2. ↑ Co je E320 - butylhydroxyanisol?. AZ-recepty.cz [online]. [cit. 2023-03-22]. Dostupné online. 

Média použitá na této stránce

BHA2.svg
Chemical structure of butylated hydroxyanisole (BHA)