Cachaça

Cachaça
Láhve Cachaça Divininha
Láhve Cachaça Divininha
Základní informace
Kategorierum
Místo původuBrazílieBrazílie Brazílie
Použitív čisté formě nebo jako koktejl caipirinha
Popis nápoje
Obsah alkoholu40 %
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
koktejl caipirinha

Cachaça (výslovnost [ˌkaˈʃasɐ]IPA, počeštěně [kašasa]) je brazilský národní alkoholický nápoj známý též jako brazilský rum. K výrobě se používá samotná šťáva z cukrové třtiny, nikoliv odpadní melasa. Cukrová třtina se nejdřív lisuje, vylisovaná šťáva se nechává kvasit a nakonec prochází destilací a ředěním. Proces výroby cachaçy je stejný jako u tzv. zemědělských rumů (rhum agricole) z Francouzských Antil, Haiti, Dominiky a Svaté Lucie. Nejkvalitnější druhy se nechávají dozrávat v sudech. Obsahuje 40 % alkoholu.[1]

Slangově se cachaça nazývá pinga, caninha nebo aguardente. Nejznámějším koktejlem z cachaçy je caipirinha.

Odkazy

Reference

  1. Lexikon aperitivů a digestivů

Literatura

  • Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2

Externí odkazy

Média použitá na této stránce