Chianina
Chianina | |
---|---|
![]() chianina, kráva s teletem | |
Základní informace | |
Země původu | ![]() |
Stupeň prošlechtění | ušlechtilé plemeno |
Směr užitkovosti | masné plemeno |
Tělesná charakteristika | |
Hmotnost samce | 1200 - 1500 kg[1] |
Hmotnost samice | 800 - 1000 kg[1] |
Výška samce † | 160 - 180 cm[1] |
Výška samice † | 150 - 170 cm[1] |
Tělesný rámec | velký |
Barva | porcelánově bílá |
![]() | |
† výška uváděna v kohoutku |
Chianina, též chianský skot, je největší plemeno skotu na světě. Jedná se o ušlechtilý skot s masnou užitkovostí, chovaný především v Toskánsku, Laziu a Umbrii v Itálii.
Historie
Chianina je nejstarší italské plemeno skotu. Je podobný původnímu skotu, který byl v Itálii chován Etrusky a považuje se za jeho potomka.[1] Původně se jednalo o plemeno tažné, šlechtěné na práci, které pocházelo z Umbrie, současný typ plemeno získalo až v údolí Val di Chiana v Toskánsku, podle tohoto místa pak získalo své jméno. Organizované šlechtění započalo v roce 1932, v současnosti se jedná o plemeno specializované na produkci masa.[1]
Charakteristika
Chianina je mohutný, dobře osvalený skot s dlouhým trupem a úzkou, středně dlouhou hlavou. Končetiny jsou silné a spíše kratší. Zvířata jsou rohatá. Kůže je tmavě pigmentovaná, tmavá jsou i oční víčka, mulec, paznehty a rohy. Srst je krátká a hladká, porcelánově bílé barvy, zřídka s šedavým odstínem. Telata se rodí červenožlutá a přebarvují se ve dvou měsících věku. V rámci plemene existují čtyři rázy lišící se velikostí a hmotností; obecně se však jedná o skot velkého tělesného rámce. Světový rekord v živé hmotnosti skotu získal právě zástupce tohoto plemene, jedná se o býka jménem Donetto s živou hmotností 1740 kg.[1]
Zvířata dobře snáší vyšší teploty a jsou odolné vůči nemocem. Je chován výhradně jako masný skot ve stádech bez tržní produkce mléka. Jatečná výtěžnost je vysoká, chianina nemá sklon k tučnění a maso má vynikající kvalitu.
Fotogalerie
Býk plemene chianina
Pasoucí se stádo v údolí Valmarecchia
Odkazy
Reference
Literatura
- SAMBRAUS, Hans Hinrich. Atlas plemen hospodářských zvířat. Praha: Nakladatelství Brázda, 2006. 295 s. ISBN 80-209-0344-5.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Chianina na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
Autor: Monica from Anghiari (AR), Italy, Licence: CC BY 2.0
In Tuscany: razza Chianina, da dove provengono le bellissime bistecche fiorentine.
A Chianina bull