Chmel

Chmel
Chmel otáčivý (Humulus lupulus)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae)
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád	růžotvaré (Rosales)
Čeleď	konopovité (Cannabaceae)
Rod	chmel (Humulus) L., 1753
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Chmel (Humulus) je rod rostlin z čeledi konopovité (Cannabidaceae). Jeho plodem je chmelová hlávka. Mezi známé zástupce patří chmel otáčivý (Humulus lupulus), užívaný v procesu výroby piva, dále například chmel japonský (Humulus scandens).

Chmelem se zabývá chmelařství. Mladé kořenové výhonky chmele jsou lahůdkovou zeleninou zvanou chmelíček^[1] a pojídali je labužníci v Římě jako pochutinu se solí, pepřem, octem a olejem. Starší výhonky se vařily a používaly jako chřest. Chmel byl označován za zeleninu povzbuzující chuť k jídlu, která uklidňuje nervy strávníků.

Na území ČR byl znám a pěstován od 11. století. Roste i planě, ovšem většinou je pěstován v tradičních chmelařských oblastech. Tyto oblasti jsou: Žatecká, Úštěcká a Tršická.^[2]

Asi nejznámější z místních chmelů je žatecký poloraný červeňák, který také získal chráněné označení původu.^[3]

• Chmel
• 
• 
• 
• 
• 
• 

• ZEITHAMMER, Leopold Maria. Chmel a jeho pěstován. Praha: Jan Otto, 1890. 102 s. Dostupné online. 

• Obrázky, zvuky či videa k tématu chmel na Wikimedia Commons
• Téma Chmel ve Wikicitátech
• Slovníkové heslo chmel ve Wikislovníku
• Taxon Humulus ve Wikidruzích
• Chmel a pivo: situační a výhledové zprávy Archivováno 13. 3. 2023 na Wayback Machine.