Chmelařství

(c) Simon Carey, CC BY-SA 2.0

Chmelařství je obor zemědělství, který se zabývá pěstováním chmele.

Kultivace chmele je prvně zaznamenána roku 736 v regionu Hallertau v Bavorsku (a to je centrem chmelařství dodnes a chmel je znám jako Hallertauer, který tvoří téměř 30 % světové produkce). Pěstování chmele je v Čechách zaznamenáno již v 11. století.^[1] Koncem 19. století se chmelař František Schneider zasloužil o zákaz vývozu chmelových sazenic z Čech.^[2] Ve 20. století Doc. Dr. Ing. Karel Osvald významně přispěl ke šlechtění chmele.^[3] Roku 1952 byly k pěstování určeny klony č. 31, 72 a 114, které tak dominují dodnes.^[4] Roku 1959 byla vyrobena první česká chmelová česačka ČCH-1.^[5]

^{[potřebuje aktualizovat]}

Typickou a největší chmelařskou oblastí v Česku je Žatecko (zahrnuje okresy Louny, Rakovník, Kladno, Chomutov a už pěstitelsky neaktivní okresy Plzeň-sever a Rokycany), kde se nachází většina českých chmelnic.^[6] Další významnou oblastí v pěstování chmele je Úštěcko a na Moravě Haná, zejména okolí Tršic.

V Česku se v roce 2007 sklidilo 5630,6 tuny chmele.

V roce 2005 bylo v Česku vypěstováno 7831 tun chmele na téměř 5700 hektarech chmelnic (průměrná sklizeň 1,38 tuny z hektaru). Přitom ještě v roce 1930 skoro 15 tisíc tun na 15,5 tisících hektarech.^[zdroj?]

Celosvětová produkce chmele v roce 2005 činila 102 tisíc tun, nejvíce se na ni podílí Německo, USA, Čína a Česko.^[zdroj?]

• PELHŘIMOVSKÝ, Jan Donat. O chmelařství: se zvlastním zřetelem k pěstování na Moravě. Dačice: Antonín Kasalý, 1888. 128 s. Dostupné online. 
• ZEITHAMMER, Leopold Maria. Chmel a jeho pěstován. Praha: Jan Otto, 1890. 102 s. Dostupné online. 
• ZICH, Miroslav. Pěstování chmele na Volyni a v Čechách. Liberec: Miroslav Zich, 2012. 204 s. Dostupné online. 

• Kategorie Pivovarnictví a chmelařství ve Wikizprávách