Citronan sodný
| Citronan sodný | |
|---|---|
 Vzorec | |
| Obecné | |
| Systematický název | trisodná sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové |
| Triviální název | citronan sodný |
| Ostatní názvy | citran sodný, citrát sodný |
| Anglický název | Sodium citrate |
| Německý název | Natriumcitrat |
| Sumární vzorec | Na3C6H5O7 |
| Vzhled | bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 6132-04-3 (dihydrát) 6858-44-2 (pentahydrát)&Units=SI 68-04-2 6132-04-3 (dihydrát) 6858-44-2 (pentahydrát) |
| SMILES | [Na+].[Na+].[Na+]. O=C([O-])CC(O)(CC(=O)[O-])C([O-])=O |
| Číslo RTECS | GE8300000 |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 258,06 g/mol |
| Teplota tání | vyšší než 300 °C hydráty ztrácí vodu při cca 150 °C |
| Teplota rozkladu | (rudý žár) |
| Hustota | 1,7 g/cm3 |
| Rozpustnost ve vodě | 42,5 g/100 ml (25 °C) |
| Bezpečnost | |
| Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Jako citronan sodný (též citran sodný nebo citrát sodný) se obvykle označuje sůl kyseliny citronové se třemi sodíkovými atomy v molekule (citronan (tri)sodný, C6H5Na3O7), ale může znamenat obecně kteroukoli ze sodných solí kyseliny citronové:
- citronan sodný C6H5Na3O7
- hydrogencitronan sodný C6H6Na2O7
- dihydrogencitronan sodný C6H7NaO7
Využití
Citrát sodný je obvyklou součástí většiny konzervačních a antikoagulačních roztoků používaných v lékařství pro uchovávání krve (např. při darování krve).[1] Také se používá pro zabránění hemokoagulace v podmínkách in vitro nebo „pro antikoagulaci plné krve v rámci hemodialýzy nebo pro terapii FPSA (frakcionovaná plazmatická separace a adsorpce).“[2]
V malých dávkách není citrát sodný nebezpečný, ale ve větším množství může být toxický.[3]
Jako regulátor kyselosti se citrát sodný používá v některých limonádách[4] nebo ochucených pivech.[5] V potravinářství má označení E331.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Sodium citrate na anglické Wikipedii.
- ↑ kyselina citronová – Zpracování krve na transfuzním oddělení
- ↑ http://www.gml-dialyza.cz/downloads/products/BIOMEDICA_KP_P5_3_1_Natrium_Citricum_14_7_PI_CZ.pdf – Příbalový leták roztoku citrátu sodného
- ↑ JEDOVNICKÁ, Soňa. Krevní transfuze se zaměřením na imunologické aspekty. Brno: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta, Ústav experimentální biologie, Oddělení fyziologie a imunologie živočichů, 2007. s. 21. Vedoucí diplomové práce Monika Dušková. Dostupné z: http://is.muni.cz/th/151162/prif_b/Bakalarska_prace.pdf.
- ↑ http://www.emulgatory.cz/seznam-ecek/E331 Archivováno 26. 10. 2014 na Wayback Machine – E331 – Citronany sodné
- ↑ http://tn.nova.cz/zpravy/testy/velky-test-radleru-ktery-osvezi-a-ktery-je-patok.html Archivováno 29. 10. 2014 na Wayback Machine – Velký test citrónových piv, http://www.svet-potravin.cz/clanek.aspx?id=3572 - Testovali jsme pivní limonády
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Citronan sodný na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce