Citronová kůra
Citronová kůra je čerstvě nastrouhaná nebo sušená kůra citrónu (plodu citroníku limonového). Její aroma se využívá při přípravě pečiva nebo třeba i svařeného vína. Výborná na ryby, do pomazánek a na čínské pokrmy.
Při používání citronové kůry v kuchyni je třeba být obezřetný, neboť citróny se běžně ošetřují zdravotně závadnými fungicidy a baktericidy.[1]
Odkazy
Reference
- ↑ PATOČKA, Jiří. Proč není radno konzumovat kůru citrusových plodů. Toxicology.cz [online]. 2008-05-16 [cit. 2021-10-16]. Dostupné online.
Související články
- Kuchařské umění
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu citronová kůra na Wikimedia Commons