Daniel Peter
| Daniel Peter | |
|---|---|
 | |
| Narození | 9. března 1836 Moudon |
| Úmrtí | 4. listopadu 1919 (ve věku 83 let) Vevey |
| Povolání | řemeslník a čokolatiér |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Daniel Peter (9. března 1836 Moudon – 4. listopadu 1919 Vevey) byl švýcarský podnikatel a výrobce čokolády. Roku 1867 založil firmu Peter's Chocolate. Je považován za vynálezce mléčné čokolády.[1] Sušené mléko začal do kakaové směsi přidávat v roce 1875.
Život
Narodil se v rodině alsaského původu. V roce 1856 založil firmu na výrobu svíček Frères Peter, ale brzy se přeorientoval na výrobu čokolády, když poptávka po jeho svíčkách klesla v důsledku zavedení cenově dostupných petrolejových lamp.[2] V roce 1863 se oženil s Fanny-Louise Caillerovou, dcerou Françoise-Louise Caillera, rovněž podnikatele v cukrovinkovém průmyslu.[3]
Vyrobit mléčnou čokoládu se pokusil již v roce 1857, kdy začal do čokoládové směsi přidávat mléko, jenže problém byl ve vodě v mléce obsažené, která způsobovala tvorbu plísní na výrobcích. Teprve když Henri Nestlé, výrobce dětské výživy a jeho soused z Vevey, vynalezl proces kondenzace mléka, mohl Peter v roce 1875, po mnoha letech úsilí, uvést svůj nový výrobek na trh.[4] Úspěch nebyl zpočátku nijak oslnivý. Několik let Peter upravoval původní vzorec, aby čokoládu chuťově i jinak doladil. Průlom přišel až v roce 1887, kdy uvedl na trh značku Gala Peter. ('Gala' značí řecky 'mléko'). Čokoláda Gala Peter byl hit. Peter a další švýcarští výrobci s podobnými výrobky brzy ovládli světový čokoládový trh. Daniel Peter brzy uvedl na trh také značku Delta Peter, která se skládala ze sušeného mléka a kakaového prášku, které bylo možné přidat do vody a vyrobit tak čokoládový nápoj.
V roce 1879 vytvořili Daniel Peter a Henri Nestlé partnerství. V roce 1904 se Peter spojil s firmou Kohler. Všechny značky firem Peter, Cailler a Kohler koupila v roce 1929 firma Nestlé. Ta je doposavad jednou z největších potravinářských firem světa.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Daniel Peter na anglické Wikipedii.
- ↑ Les pionniers du chocolat suisse. Swissinfo.ch [online]. 2017-12-13 [cit. 2023-08-14]. Dostupné online. (francouzsky)
- ↑ Peter, Daniel. Dictionnaire historique de la Suisse [online]. [cit. 2023-08-14]. Dostupné online. (francouzsky)
- ↑ Daniel Peter. Candy Hall of Fame [online]. [cit. 2023-08-14]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Daniel Peter – Story of a Man Who Made Milk Chocolate. Snack History [online]. [cit. 2023-08-14]. Dostupné online.
Média použitá na této stránce
1905 ad for Gala Peter stating (in French): "The world's first milk chocolate. D. Peter, Inventor Vevey (Switzerland). Any other brand is an imitation."
Undated photograph of Swiss chocolatier Daniel Peter (archives of Chocosuisse - Swiss chocolate makers association)