Epoisses

Epoisses
(c) Coyau / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
Základní informace
Kategorie	sýry
Místo původu	Francie
Složení
kravské mléko
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Epoisses je francouzský sýr. Jeho vznik se datuje už do 16. století. Pochází z Burgundska. Vyrábí se z plnotučného kravského mléka s přidáním burgundského vína. Jeho povrch je lesklý, hladký a má oranžovou barvu. Obsahuje 50 % tuku. Je velice krémový a jeho chuť je kořeněná. Nejlepší kvalita sýra je od června do února.

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Époisses na Wikimedia Commons
• Web Dijon
• Web o vaření
• Sýrové stránky