Fenchon

Fenchon
Strukturní vzorec

Strukturní vzorec

Obecné
Systematický název1,3,3-Trimetylbicyklo[2.2.1]heptan-2-on
Anglický názevFenchone
Německý názevFenchon
Sumární vzorecC10H16O
Identifikace
Registrační číslo CAS
PubChem
SMILESO=C1C(C)(C)C2CC1(C)CC2
InChI1S/C10H16O/c1-9(2)7-4-5-10(3,6-7)8(9)11/h7H,4-6H2,1-3H3
Vlastnosti
Molární hmotnost152,120 115 Da
Teplota tání6,1 °C
Teplota varu193,5 °C
Hustota0,948 g·cm−3
Index lomu1,4625
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Fenchon[1] je organická sloučenina řazená mezi monoterpenoidy a ketony. Je to bezbarvá olejovitá kapalina. Má konzistenci a vůni podobnou kafru. Je složkou absintu a nachází se i v esenciálním oleji ve fenyklu. Využívá se k aromatizování jídel nebo v parfumérství. [2]

Enantiomery fenchonu

Fenchon je známý i pod názvy dl-fenchon a (±)-fenchon, což je směs enantiomerů d-fenchonu and l-fenchonu. Dalšími možnostmi pro název d-fenchon je (+)-fenchon nebo (1S,4R)-fenchon. Podobně dle l-fenchon lze použít název (−)-fenchon nebo (1R,4S)-fenchon. Enantiomer d-fenchon se nachází v přírodě v čisté formě v listech a semenech fenyklu, zatím co enantiomer l-fenchon se v čisté formě nachází v pelyňku, vratiči a listech cedru.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku fenchone na anglické Wikipedii.

  1. The Merck index 15th edition (Book review). The Pharmaceutical Journal. 2013. Dostupné online [cit. 2022-01-29]. ISSN 2053-6186. DOI 10.1211/pj.2013.11126312. 
  2. FAHLBUSCH, Karl-Georg; HAMMERSCHMIDT, Franz-Josef; PANTEN, Johannes. Flavors and Fragrances. Weinheim, Germany: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA Dostupné online. 

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Fenchon Enantiomers Structural Formulae.png
Fenchon_Enantiomers_Structural_Formulae
Fenchone.png
chemical structure of fenchone