Horský strakatý skot

Horský strakatý skot
kráva simentálského skotu
Základní informace
Stupeň prošlechtění	ušlechtilé plemeno
Směr užitkovosti	maso-mléčný
Tělesná charakteristika
Tělesný rámec	střední až velký
Barva	žlutě nebo červeně strakatá
Klasifikace a standard
Plemenná skupina	čelnatá plemena , skupina horského strakatého skotu

Skupina horského strakatého skotu zahrnuje evropská plemena skotu shodného fylogenetického původu, charakteristické velkým tělesným rámcem, maso-mléčnou užitkovostí a strakatým zbarvením. Základním plemenem je švýcarský simentálský skot, ostatní plemena skupiny odvozují svůj původ od křížení tohoto skotu s místními krajovými plemeny. Přechody mezi jednotlivými populacemi nejsou ostré, v jednotlivých zemích byly a jsou místní populace zušlechťovány s použitím příbuzných plemen a je snaha vytvořit společný šlechtitelský program. Dále je přikřižován ayrshirský skot a především holštýnský skot červené barvy.^[1] Oblastí chovu je střední a západní Evropa, obecně se celá populace tohoto skotu označuje jako skot strakatý, německy Fleckvieh. V Evropě je tento skot druhým nejrozšířenějším plemenem po holštýnském skotu.^[1]

Obecně se jedná o skot středního až vyššího tělesného rámce, s výškou krav v dospělosti mezi 138 - 145 cm při živé hmotnosti 650 - 750 kg.^[1] Barva kolísá od žluté do tmavě červené, zvířata jsou strakatá, hlava a končetiny zůstávají bílé. Strakatý skot je rohatý. Plemenný typ je kombinovaný, s poměrem mléčné a masné užitkovosti 60:40. Vyžadováno je dobré osvalení, korektní končetiny a velké, široké a pevné vemeno se struky vhodnými ke strojnímu dojení.

Požadavek na mléčnou užitkovost je 6000 - 7000 kg mléka za laktaci s vysokým obsahem tuku a bílkoviny, co se masné užitkovosti týče, býci ve výkrmu by měly být vyšší než 1300 g za den a jatečná výtěžnost by měla přesahovat 60 %.^[1]

Plemena horského skotu

Simentálský skot

Simentálský skot je základním plemenem skupiny. Sám vychází z původního švýcarského skotu, žlutě strakatého simenského a červeně strakatého bernského skotu. Současný simentálský skot je plemeno velkého tělesného rámce, krávy mají živou hmotnost kolem 700 kg. Zbarvení je žlutostrakaté až červenostrakaté, hlava, břicho, končetiny a chvost ocasu jsou bílé. Jedná se o plemeno s dvoustrannou užitkovostí, s důrazem na užitkovost mléčnou, která v roce 2004 dosáhla 6831 kg mléka za laktaci s 3,93 % tuku a 3,27 % bílkovin.

Německý strakatý skot

Německý strakatý skot, deutsches Fleckvieh, je ráz strakatého skotu šlechtěné v Německu. Tato populace patří mezi nejvýznamnější a nejužitkovější.^[1] Je to středně velký skot s dobrým osvalením, zbarvený světle žlutě až tmavě červeně, je strakatý, případně plášťový. Existují i bezrohé linie. V roce 2004 dosáhla průměrná užitkovost krav 6424 kg mléka za laktaci při obsahu tuku 4,19 % a 3,52 % bílkovin.^[1] Výkrmoví býci v roce 2003 přirostli průměrně 1380 g za den při jatečné výtěžnosti 58 %.^[2]

Rakouský strakatý skot

Rakouský strakatý skot, österreichisches Fleckvieh, patří rovněž mezi vysoce užitkové a významné populace strakatého skotu. V roce 2004 se mléčná užitkovost krav v kontrole užitkovosti vyšplhala na 6357 kg mléka za laktaci při obsahu 4,21 % tuku a 3,44 % bílkovin.^[1]

Český strakatý skot

Býk českého strakatého skotu

Český strakatý skot pochází z křížení české červinky a bernsko-simenského skotu. Dlouhodobým masivním používáním inseminačních dávek býků německého a rakouského strakatého skotu původní české straky téměř vymizely a zbývající krávy jsou zařazeny do programu ochrany genetických zdrojů. V roce 2004 mléčná užitkovost dosahovala 5989 kg mléka za laktaci při obsahu 4,09 % tuku a 3,42 % bílkovin.^[1]

Další strakatá plemena

Ve Francii se chová abondanský skot a východofrancouzský strakatý skot („race Tacheté de l´Est“). ), dále mezi strakatý skot patří slovenský strakatý, maďarský strakatý (magyartarka) či strakatý skot v Itálii (Pezzata rossa), populace strakatého skotu existují též v Jugoslávii, Rumunsku a Bulharsku, v Rusku a na Ukrajině.

Příbuzná plemena

Z německého a rakouského strakatého skotu vznikl šlechtěním ve Velké Británii a především ve Spojených státech a v Kanadě masný simentál, plemeno s jednostrannou, masnou užitkovostí. Ze strakatého horského skotu vychází také montbeliard, červenostrakatý skot z východní Francie. Od ostatních strakatých plemen se od počátku liší svým zaměřením, je šlechtěn s větším důrazem na mléčnou užitkovost, k produkci mléka vhodného pro výrobu sýrů.

• 

  Masný simentál

• 

  Kráva montbeliardského skotu

Odkazy

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Český strakatý skot na Wikimedia Commons

Reference

Literatura

• SAMBRAUS, Hans Hinrich. Atlas plemen hospodářských zvířat. Praha: Nakladatelství Brázda, 2006. 295 s. ISBN 80-209-0344-5. (česky) 
• BOUŠKA, Josef, a kolektiv. Chov dojeného skotu. Praha: Profi press, 2006. 186 s. ISBN 80-86726-16-9. (česky)