Guatemalská kuchyně
Guatemalské kuchyně (španělsky: Gastronomía de Guatemala) vychází z tradiční kuchyně Mayů, byla ale ovlivněna také španělskou a mexickou kuchyní, a na karibském pobřeží také kuchyní afro-karibskou. Mezi nejpoužívanější suroviny patří kukuřice, fazole nebo chilli papričky. Z území Guatemaly pochází také čokoláda, kterou poprvé připravovali už staří Mayové.[1]
Příklady guatemalských pokrmů
Příklady guatemalských pokrmů:[1]
- Tamales, plněné kukuřičné těsto podávané v banánovém listu
- Pepian, pikantní pokrm z masa, rajčat, chilli a kukuřičného těsta
- Guacamole, avokádový dip
- Jocón, kuře dušené v zelené omáčce
- Salpicón, nasekané maso podávané s ředkvičkami, citrónem a mátou
- Kaq ik, pikantní krůtí polévka
- Empanadas, plněné kapsy z těsta
- Caldo, maso dušené s čajotem
- Chiles rellenos, chilli papričky plněné sýrem, masem nebo zeleninou
- Fiambre, salát z nakládané zeleniny a klobásy, podávaný především na Slavnost všech svatých
- Tapado, pikantní polévka z ryb a mořských plodů, specialita Garifunů, kteří žijí na karibském pobřeží Guatemaly
Příklady guatemalských nápojů
Příklady guatemalských nápojů:[1]
- Licuado, nápoj z ovocné šťávy, někdy se do něj přidává také mléko
- Rum
- Quetzalteca, pálenka z cukrové třtiny
- Pivo
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Guatemalan cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c World Travel Guide [online]. [cit. 2020-05-19]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu guatemalská kuchyně na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
Autor: stu_spivack, Licence: CC BY-SA 2.0
A bowl of guacamole beside a tomato and a cut avocado, as served by the El Tango Taqueria in Lakewood, Ohio, USA (part of the Greater Cleveland Metropolitan area). The photographer noted on Flickr that the "chef/owner brought over the avocados and tomato after he saw the camera" and that it was "[m]ade fresh to order".
Autor: Bosonic dressing, Licence: CC BY-SA 3.0
North America: orthographic projection with the addition of national borders, based on File:United States (orthographic projection).svg
Autor: Usernet123u, Licence: CC BY-SA 4.0
Tamales Mexicanos sweet corn tamales made with young corn and milk
Autor: Josué Goge from Guatemala, Licence: CC BY 2.0
Olla de pepián, aún en el fuego, pero ya listo para ser servido