Guatemalská kuchyně

Tamales

Pepián

Gucamole

Tapado

Guatemalské kuchyně (španělsky: Gastronomía de Guatemala) vychází z tradiční kuchyně Mayů, byla ale ovlivněna také španělskou a mexickou kuchyní, a na karibském pobřeží také kuchyní afro-karibskou. Mezi nejpoužívanější suroviny patří kukuřice, fazole nebo chilli papričky. Z území Guatemaly pochází také čokoláda, kterou poprvé připravovali už staří Mayové.^[1]

Příklady guatemalských pokrmů

Příklady guatemalských pokrmů:^[1]

• Tamales, plněné kukuřičné těsto podávané v banánovém listu
• Pepian, pikantní pokrm z masa, rajčat, chilli a kukuřičného těsta
• Guacamole, avokádový dip
• Jocón, kuře dušené v zelené omáčce
• Salpicón, nasekané maso podávané s ředkvičkami, citrónem a mátou
• Kaq ik, pikantní krůtí polévka
• Empanadas, plněné kapsy z těsta
• Caldo, maso dušené s čajotem
• Chiles rellenos, chilli papričky plněné sýrem, masem nebo zeleninou
• Fiambre, salát z nakládané zeleniny a klobásy, podávaný především na Slavnost všech svatých
• Tapado, pikantní polévka z ryb a mořských plodů, specialita Garifunů, kteří žijí na karibském pobřeží Guatemaly

Příklady guatemalských nápojů

Příklady guatemalských nápojů:^[1]

• Licuado, nápoj z ovocné šťávy, někdy se do něj přidává také mléko
• Rum
• Quetzalteca, pálenka z cukrové třtiny
• Pivo

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Guatemalan cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu guatemalská kuchyně na Wikimedia Commons