Gyros
Gyros | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Řecko |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Gyros_C5878.jpg/220px-Gyros_C5878.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Gyros_mit_Pommes_frites_auf_Helgoland.jpg/220px-Gyros_mit_Pommes_frites_auf_Helgoland.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4b/Gyros.jpg/220px-Gyros.jpg)
Gyros (řecky γύρος znamenající „točit“, také pita gyros) je rychlý, oblíbený a levný masný pokrm z řecké kuchyně.
Typická příprava
Připravuje se z různých druhů masa, především skopového nebo vepřové kýty, grilovaných na velkém svislém rožni s tepelnými zářiči na elektřinu nebo plyn, otáčeným zpravidla elektricky. Hmotnost násady masa bývá kolem 100 kg (70 – 150). Po dosažení spotřebního propečení v potřebné hloubce se postupně odkrajuje dlouhým nožem jako několikacentimetrové plátky nebo nudličky.
Podává se především ve dvou verzích – jako rychlé občerstvení resp. s sebou („gia ekso“) anebo na talíři, tj. („sto trapezi“ – na stůl):
- pro rychlou spotřebu se zpravidla balí spolu se zeleninou, např. hranolky a omáčkou, nejčastěji tzatziki, do chlebové placky pita a do papíru s ubrouskem.
- při podávání na talíř, např. v restauracích, se pita opéká více, často na grilu. Porce také bývá minimálně dvojnásobná a také alespoň trojnásobně dražší.
Podobné pokrmy
Gyros je příbuzný tureckému döner kebabu (znamenající „točící rožeň“) a arabské šauarmě, podobný je také mexickému tacos al pastor.
Odkazy
Reference
V tomto článku byly použity překlady textů z článků Gyros na anglické Wikipedii a Gyros na polské Wikipedii.
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Gyros na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
Autor: Stephanie D. from Oklahoma City, Oklahoma, USA, Licence: CC BY-SA 2.0
A gyro sandwich with meat, onions, tomato, and tzatziki sauce in a pita as served at The Greek House in Norman, Oklahoma, USA.
mmm mmm good gyros
Gyros skewers in a souvlatzidiko, a Greek souvlaki shop
Autor: Antonio Fajardo i López, Licence: CC BY-SA 3.0
Pita giros de porc (els dos primers) i de pollastre (l'últim).