Hřib hnědý

Jak číst taxoboxHřib hnědý
alternativní popis obrázku chybí
Hřib hnědý
Stupeň ohrožení podle IUCN
málo dotčený
málo dotčený[1]
Vědecká klasifikace
Říšehouby (Fungi)
Odděleníhouby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
PododděleníAgaricomycotina
TřídaAgaricomycetes
Řádhřibotvaré (Boletales)
Čeleďhřibovité (Boletaceae)
Rodhřib (Imleria)
Binomické jméno
Imleria badia
(Fr.) Vizzini 2014
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Hřib hnědý (Imleria badia (Fr.) Vizzini 2014) neboli suchohřib hnědý je jedlá a velmi dobrá houba. Hřib hnědý je rozšířen po téměř celé Evropě a části Severní Ameriky.

Synonyma

  • Boletus badius
  • Xerocomus badius (FR. ) GILB.
  • Boletus badiorufus
  • Ixocomus badius
  • Xerocomus badiorufus

Lidová jména

Vzhled

Klobouk je masitý, široký 30–130 mm, tmavě kaštanově až čokoládově hnědý, za vlhka slizký, většinou pravidelně sklenutý. Rourky jsou vysoké 10–20 mm, bledé, později žluté až žlutozelené. Po pomačkání zmodrají. Třeň je světlejší než klobouk, válcovitý, světle hnědý, dole často zúžený. Vysoký je 30–150 mm a tlustý 10–40 mm. Dužnina je bělavá a po rozkrojení začíná ihned modrat. Má příjemnou chuť i vůni. Málo červiví a když už je plodnice napadena tak pak zejména třeň, klobouk je napaden zřídka. Proto v období, kdy je nedostatek hub, se doporučuje červivou houbu rozkrojit, zbavit červivé části třeně a klobouk si ponechat.

Galerie

Výskyt

Roste od července do října, nejvíce však v srpnu a září a to hlavně v jehličnatých lesích, méně v lesích listnatých. Bývá velmi hojný a mezi houbaři velmi oblíbený. Daří se mu zejména ve vysokých borových a smrkových lesích mezi mechem, spadaným dřevem a jehličím.

Nejčastější záměny

Možná záměna hlavně u mladých plodnic, kdy mu je podobný hřib žlučník, který má ovšem rourky narůžovělé nebo bílé a po rozkrojení se nezabarvuje do modré barvy. Na chuť je hřib žlučník odporně hořký, oproti tomu hřib hnědý má chuť příjemně houbovou.

Využití

V kuchyni jej lze použít všestranně. Dobře se dopravuje, suší i konzervuje. Společně s některými druhy zeleného čaje patří k významným zdrojům theaninu, psychoaktivního analogu aminokyselin.

Odkazy

Reference

  1. Červený seznam IUCN 2022.2. Dostupné online. [cit. 2023-01-04]
  2. TOLAROVÁ, Miroslava. Desetkrát o houbách. Co je pravda, co pověra?. plzensky.denik.cz. 2013-08-30. Dostupné online [cit. 2019-09-13]. 

Literatura

  • SMOTLACHA, Miroslav; ERHART, Josef; ERHARTOVÁ, Marie. Houbařský atlas : 180 druhů jedlých a nejjedovatějších hub : 100 osvědčených kuchařských receptů. Brno: Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. 
  • Miroslav Smotlacha, Jiří Malý: Smotlachův atlas hub, Ottovo nakladatelství 1999, ISBN 80-7181-311-7

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Information-silk.svg
Autor: , Licence: CC BY 2.5
A tiny blue 'i' information icon converted from the Silk icon set at famfamfam.com
Status iucn3.1 LC cs.svg
Autor: unknown, Licence: CC BY 2.5
Pilzkorb1.jpg
(c) Hejkal, CC BY-SA 2.0 de
Pilzkorb hauptsächlich mit Maronen
Dried mushrooms. Poland.JPG
Autor: MOs810, Licence: CC BY-SA 4.0
Drying mushrooms in a traditional Polish hut.
Pilz bei Niederglaucha.JPG
Autor: Thomas_Langer, Licence: CC BY 3.0
Pilz im Wald bei Niederglaucha
Boletus badius .jpg
Autor: Tocekas, Licence: CC BY-SA 3.0
Barna tinóru (Boletus badius) Ehető!
Boletus badius stem.jpg
Autor: Ude, Licence: CC BY-SA 3.0
Boletus badius, stem and spongy layer
Boletus badius - Lindsey.jpg
(c) James Lindsey at Ecology of Commanster, CC BY-SA 3.0
Barna tinóru (Boletus badius) Ehető!
Imleria badia - Maronenröhrling cropped.jpg
Autor: , Licence: CC BY 3.0
Bay Bolete, pored mushroom, Boletus badius, Xerocomus badius, Family: Boletaceae, Location: Coniferous forest, Southern Germany, Baden-Württemberg, Ulm.
Hřib hnědý 1.jpg
Hřib hnědý, Českomoravská vysočina, 2008
Podhribci 3.jpg
Autor: Karelj, Licence: CC-BY-SA-3.0

Boletus badius Hřib hnědý

Czech republic, September 2007