Herefordský skot

Herefordský skot
Býk plemene hereford
Základní informace
Země původu	Anglie Anglie
Stupeň prošlechtění	ušlechtilé plemeno
Směr užitkovosti	masné plemeno
Tělesná charakteristika
Hmotnost samce	minimálně 900 kg[1]
Hmotnost samice	500 kg u prvotelek 580 kg u krav starších tří let[1]
Výška samce †	v kříži 147 cm[1]
Výška samice †	v kříži 128 cm u prvotelek 139 cm u třikrát otelených krav[1]
Tělesný rámec	střední až velký
Barva	tmavě červená, hlava, spodní část krku, hruď, břicho a ocas jsou vždy bílé, bílý je zpravidla i pruh sahající od týlního hrbolu až ke kohoutku a konce končetin
Klasifikace a standard
Plemenná skupina	skupina pratura, podskupina nížinných plemen
multimediální obsah v kategorii na Commons
† výška uváděna v kohoutku

Herefordský skot je plemeno skotu, typické středním tělesným rámcem a červeno-bílým zbarvením. Je to celosvětově nejrozšířenější masné plemeno tura domácího.^[2] Herefordský skot je chován především ve Spojeném království, v Severní i v Jižní Americe, v Austrálii a na Novém Zélandu a dále v Jihoafrické republice.^[2] V České republice je v současné době třetím nejčastěji chovaným plemenem masného skotu.^[1]

Původ a vývoj plemene

Základem současného herefordského skotu je původní červený skot z anglického hrabství Herefordshire.^[3] Původně bylo šlechtění zaměřeno na získání pracovního, tažného skotu velkého tělesného rámce,^[2] čehož se dosáhlo přikřížením bílého velšského skotu. Tím se ve zbarvení objevily bílé znaky.^[3] Vznikající plemeno bylo v průběhu 17. století zušlechťováno vlámským skotem, od něhož se odvozuje dominantní bělohlavost herefordů.^[3] První plemenná kniha byla v Anglii vydána už v roce 1846.^[3] Další šlechtění v průběhu 19. století, směřované již na masnou užitkovost, vedlo ke zmenšení tělesného rámce a zlepšení ranosti plemene.^[2]

Herefordský skot se záhy dostal i na americký kontinent, kde začal být ve větším množství chován po skončení občanské války. Zde byla vyšlechtěna i bezrohá forma plemene, snad přikřížením plemen red polled a durham.^[3] Plemeno se vyvíjí v současnosti a pokračuje šlechtění jednak ke zlepšení masné užitkovosti, tak i exteriéru.

Charakteristika

Herefordský skot je plemeno středního až většího tělesného rámce, býci dorůstají hmotnosti 850–1050 kg, krávy 500–650 kg.^[2] Zvířata mají jemnou kostru a jsou silně osvalená s dobře vyvinutými plecemi, hrudník je hluboký a široký a končetiny silné a spíše kratší. Chová se ve dvou formách, rohaté a bezrohé (tzv. polled hereford).

Zbarvení těla je typické tmavě červené, hlava a spodní část krku, hruď, spodní část břicha, ocas, pruh táhnoucí se od týlního hrbolu ke kohoutku zvířete a spěnky, záprstí a nárty jsou bílé. Mulec je vždy růžový. Od podobného českého strakatého skotu se liší menším tělesným rámcem, hrubší kostrou a méně rozvinutým vemenem u krav.

Herefordský skot je nenáročný, dobře se přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám, je raný, plodný, dlouhověký a má vysokou schopnost využívat pastvu.^[1] Je otužilý a chodivý a dobře se uplatní při extenzivním chovu na pastvinách v podhorských a horských oblastech, protože dosáhne dobré produkce i na méně kvalitní pastevním porostu. Rychle dospívá, porody nebývají obtížné a krávy mají vynikající mateřské vlastnosti.^[1][2] Průměrný denní přírůstek býků v testaci je 1320 g,^[2] zvířata nemají sklon k tučnění, maso je jemně mramorované, křehké a šťavnaté.

Hereford v České republice

Do roku 1990 byl herefordský skot jediným na našem územím čistokrevně chovaným masným plemenem.^[4] První kusy byly do tehdejší ČSSR na základě rozhodnutí vlády dovezeny v roce 1974. Jednalo se o bezrohé herefordy z Kanady, celkem bylo importováno 51 plemenných býků a 1053 jalovic do vybraných podniků v Západních Čechách.^[3] V roce 1977 byly dovezeny další zvířata, opět z Kanady, do JZD Rimavská Sobota.^[3] Zvířata se vyznačovala spíše menším tělesným rámcem. Z Kanady však nebyl převzat standard, chovný cíl ani metodika chovu, absence plemenářské práce i kontroly užitkovosti tak vedla u českých herefordů k upevnění nežádoucích užitkových i exteriérových vlastností. Proto se v Česku po revoluci spíše než herefordský skot začala chovat jiná, z Francie dovezená plemena, Aberdeen Angus a Charolais. Počátkem 90. let začal být český herefordský skot zušlechťován a modernizován dovozem dalších zahraničních plemenných zvířat, především opět z Kanady,^[1] později byl nákupem zvířat z Kanady a z Německa založen i chov rohaté formy hereforda. Dovozy plemeníků a spermatu býků ze zámoří, z Kanady a z Dánska již vedly ke zvýšení kohoutkové výšky i hmotnosti chovaných zvířat.^[4]

Fotogalerie

• 

  Kráva plemene hereford

• 

  (c) Richard Webb, CC BY-SA 2.0

  Pasoucí se herefordi

• 

  (c) Sarah Smith, CC BY-SA 2.0

  Sající tele herefordského skotu

Odkazy

Reference

Literatura

• SAMBRAUS, Hans Hinrich. Atlas plemen hospodářských zvířat. Praha: Nakladatelství Brázda, 2006. 295 s. ISBN 80-209-0344-5. 

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Herefordský skot na Wikimedia Commons
• Český svaz chovatelů masného skotu - Aberdeen Angus - Základní charakteristika plemene
• Klub Hereford