Heston Blumenthal

Heston Blumenthal
Narození	27. května 1966 (56 let) Londýn
Alma mater	John Hampden Grammar School Latymer Upper School
Povolání	šéfkuchař, spisovatel a účastník televizní reality show
Ocenění	důstojník Řádu britského impéria
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Heston Marc Blumenthal, nositel Řádu britského impéria (* 27. května 1966, Londýn, vyrostl v hrabství Buckinghamshire) je anglický kuchař a majitel The Fat Duck, třemi Michelinskými hvězdami oceněné restaurace v městečku Bray v hrabství Berkshire. Ve světovém žebříčku nejlepších restaurací se tato restaurace pravidelně umisťuje na předních příčkách – v letech 2006–2009 se umístila druhá, v roce 2010 třetí a v roce 2011 pátá.

Blumenthal je předním světovým představitelem molekulární gastronomie a zastáncem techniky sous-vide. Mezi jeho nejznámější pokrmy patří například šnečí ovesná kaše. Kromě vlastního vaření je autorem čtyř knih a několika televizních sérií pro BBC a britský Channel 4.

Televizní pořady

• Kitchen Chemistry with Heston Blumenthal, 2005
• In Search of Perfection, 2007
• Further Adventures In Search of Perfection, 2007
• Big Chef takes on Little Chef, 2009
• Heston's Feasts, 2009–10
• Heston's Mission Impossible, 2011

Bibliografie

• Family Food: A New Approach to Cooking (2002)
• In Search of Perfection (2006)
• Further Adventures in Search of Perfection (2007)
• The Big Fat Duck Cookbook (2008)
• Total Perfection:In Search of Total Perfection (2009)
• Heston's Fantastical Feasts (2010)
• Heston At Home (2011)

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Heston Blumenthal na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Heston Blumenthal na Wikimedia Commons
• Oficiální stránka restaurace Fat Duck (anglicky)
• Vybrané recepty na stránkách BBC Food Archivováno 14. 9. 2013 na Wayback Machine. (anglicky)