Holubinka namodralá

Holubinka namodralá
Holubinka namodralá
Vědecká klasifikace
Říše	houby (Fungi)
Oddělení	houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída	stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída	houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád	holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď	holubinkovité (Russulaceae)
Rod	holubinka (Russula)
Binomické jméno
Russula cyanoxantha Schaeff.: (Schw.) Fr.
Poddruhy
Viz text.
Synonyma
Viz text.
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Holubinka namodralá (Russula cyanoxantha (Schaeff.: Schw.) Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých.

Popis

Klobouk holubinky měří v průměru 5–15 cm. Je v mládí kulovitý, později nízce vyklenutý, mírně nebo více prohloubený. Má různé odstíny od modravé, modrofialové až do olivově zelené, místy vybledlý až zarůžovělý, masitý, pružný, na okraji ostrý a jen mírně rýhovaný. Pokožka klobouku je slizská, jen za vlhka mírně lepkavá, na středu tmavě žilkovaná, za sucha vrásčitá. Dá se jen těžko sloupnout.

Lupeny jsou vysoké 5 – 10 mm, čistě bílé, někdy jen mírně nažloutlé, husté a ohebné.

Třeň je masitý, pevný, válcovitého tvaru o délce 5–10 cm.

Dužnina houby je bílá, šťavnatá, jemné chuti a houbové vůně.

Výtrusy jsou velké 8–9×7–8 µm, skoro kulovité, bezbarvé. Barva výtrusného prachu je bílá.^[1]

Výskyt

Holubinka namodralá roste jednotlivě, zejména v listnatých, ale i smíšených lesích od začátku června do října.

Použití

Je to jedlá houba a jedna nejlepší z holubinek. Je velmi chutná.^[1]

Podřazené taxony

• holubinka namodralá var. malovýtrusá (Russula cyanoxantha var. flavoviridis)
• holubinka namodralá var. Langeova (Russula cyanoxantha var. langei)
• holubinka namodralá var. zelená (Russula cyanoxantha var. peltereaui)
• holubinka namodralá var. palčivá (Russula cyanoxantha var. variata)^[2]

Synonyma

• Agaricus cyanoxanthus Schaeff. 1774
• Russula cutefracta Cooke
• Russula cutifracta Cooke 1884
• Russula cyanoxantha f. cutefracta (Cooke) Sarnari 1993
• Russula cyanoxantha f. pallida Singer 1923
• Russula cyanoxantha var. cutefracta (Cooke) Sarnari 1992^[2]

Literatura

• SMOTLACHA, Miroslav; ERHART, Josef; ERHARTOVÁ, Marie. Houbařský atlas : 180 druhů jedlých a nejjedovatějších hub : 100 osvědčených kuchařských receptů. Brno: Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 33. 

Reference

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu holubinka namodralá na Wikimedia Commons
• Galerie holubinka namodralá na Wikimedia Commons
• Taxon Russula cyanoxantha ve Wikidruzích