Honduraská kuchyně

Honduraská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Honduras) je kombinací španělské kuchyně, africké kuchyně, karibské kuchyně, kuchyně mezoamerických Indiánů a v menší míře také kuchyně Garifunů. Mezi základní suroviny honduraské kuchyně patří fazole, rýže, plantainy, tropické ovoce, kokos, chilli, tortilly, maniok, maso (hovězí, kuřecí, vepřové) a také ryby a mořské plody (především v přímořských oblastech).^[1]

Mezi typické polévky patří fazolová, sopa de Mondongo (dršťková) nebo sopa de caracol (mušlová).

Příklady honduraských pokrmů

Příklady honduraských pokrmů:^[1]

• Baleada, plněná tortilla prodávaná jako pouliční jídlo, rozšířená také v Salvadoru
• Sopa de caracol, polévka z mušlí, mušlového vývaru, kokosového mléka, manioku a plantainů
• Plato típico (v překladu typický pokrm), steak podávaný s plantainovými chipsy, zelím, fazolemi, smetanou a tortillou, obdoba mexické carnedy
• Rýže s fazolemi
• Tamales, plněná kukuřičná hmota podávaná v banánovém listě
• Enchilada, smažená tortilla podávaná s mletým masem, sýrem a omáčkou
• Anafre, dušené černé fazole se sýrem, podávané s kousky smažené tortilly
• Pinchos, špízy
• Tapado, polévka z dušené ryby, kokosového mléka a mořských plodů, specialita Garifunů a Islas de la Bahía^[2]

Příklady honduraských nápojů

Příklady honduraských nápojů:^[1]

• Agua fresca, nealkoholický nápoj z ovoce
• Rum
• Pivo

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Honduran cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Honduraská kuchyně na Wikimedia Commons