Houbaření

Houbaření je záliba, která spočívá v chození po lese a hledání a sbírání hub. Někteří houbaři pěstují houby i doma. Češi jsou považováni za nejvášnivější houbaře na světě, alespoň jednou ročně vyrazí na houby přes sedmdesát procent obyvatel České republiky, což nemá ve světě obdoby a což z Česka dělá tzv. houbařskou velmoc.^[1] Podle České zemědělské univerzity připadalo v roce 2006 na jednu českou domácnost 8,2 kg nasbíraných hub.^[2]

Kromě Čechů je houbaření široce rozšířeno v zemích Evropy ležící severovýchodně od České republiky (Rusko, Polsko, Slovensko, Finsko).^[3] V ostatních zemích Evropy není tato záliba příliš rozšířená a praktikují je pouze malé zájmové spolky a skupiny. V západní Evropě se spíše jedí jen pěstované žampióny.^[4] Houbaření je rozšířenější v některých oblastech Skandinávie. Mimo Evropu je sběr a pěstování hub rozšířeno zejména v jihovýchodní Asii.^[3]

• bedla vysoká
• hlíva ústřičná
• holubinka mandlová
• hřib dubový
• hřib hnědý
• hřib koloděj
• hřib kovář
• hřib smrkový
• hřib uťatovýtrusý
• hřib žlutomasý
• klouzek sličný
• kozák březový
• kozák habrový
• křemenáč březový
• křemenáč dubový
• křemenáč osikový
• lakovka ametystová
• liška obecná (houba)
• muchomůrka růžovka
• pýchavka obecná
• ryzec pravý
• ryzec syrovinka
• suchohřib plstnatý
• václavka smrková

• holubinka brunátná
• hřib plavý
• podhřib žlučový

• holubinka jízlivá
• hřib satan
• třepenitka svazčitá

• muchomůrka bílá
• muchomůrka jarní
• muchomůrka jízlivá
• muchomůrka zelená
• čepičatka jehličnanová
• pavučinec plyšový
• vláknice začervenalá
• závojenka olovová

• lysohlávka česká
• muchomůrka červená

V houbách se hromadí těžké kovy a jiné látky.^[5] Olovem je nejvíce zamořeno okolí Příbrami (Brdy).^[6] V houbách se také hromadí radioaktivní izotop cesia 137, ten ale v Česku na rozdíl od těžkých kovů žádné riziko nepředstavuje.^[7]

Při houbaření se nesbírají viditelně plesnivé nebo červivé houby.

• Otrava houbami
• Ochrana hub v České republice
• Houby
• Houbeles

• BEZDĚK, Jan, 1858-1915: Houby jedlé a jim podobné jedovaté sv. 1. Hranice: Jan Bezděk, 1901. 225 s. Zdigitalizováno v rámci služby Elektronické knihy na objednávku (EOD) Moravskou zemskou knihovnou. Dostupné online

• Obrázky, zvuky či videa k tématu houbaření na Wikimedia Commons
• Česká mykologická společnost
• Domov amatérských mykologů
• Server Nahouby.cz