Hruška
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Pears.jpg/220px-Pears.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/%27Marie_Louise%27.jpg/220px-%27Marie_Louise%27.jpg)
Hruška je druh ovoce, plod hrušně, který je malvice (podobně jako jablko). Plody vyšlechtěných odrůd jsou jedlé a chutné.
Tyto šťavnaté plody vyšlechtěných odrůd se podle doby dozrávání, respektive sklizně, dělí na letní, podzimní a zimní. Letní jsou nejméně trvanlivé a zimní naopak vydrží nejdéle. Hrušky je možno skladovat, nevydrží ale tak dlouho jako jablka.
Hrušky jsou ovoce s velmi nízkým obsahem vitamínu C. Nezanedbatelný je ovšem výskyt vitamínu B, a to hlavně pod slupkou. 100 g hrušek má přibližně 213 kJ a 51 kcal.
Odrůdy
Příklady odrůd rezistentních k strupovitosti a padlí jabloňovému (trend začátku 21. stol.):
- Bohemica – pozdně zimní, dlouhá skladovatelnost;
- Decora – zimní, šťavnaté plody, načervenalá líčka;
- Dicolor – zimní, atraktivní vzhled barevných plodů, příjemná aromatická chuť;
- Erika – raně zimní, sladce navinulé chuti
- další zimní, českého původu: Amfora, Astra bohemica, David, Erika, Jana, Konvert, Omega[1]
- světové: Williamsova čáslavka
Naši
Pro plody hrušně asijské se vžilo označení naši, i když je správně „nash-li“, neboť „li“ znamená v čínštině hrušeň.
Využití
- Pokrmy: dušená hruška, želé, pyré, kompot
- Sušené hrušky:
- kandované
- sušené mleté: pracharanda, tradiční přísada do sladkých pokrmů.
- Nápoje:
- džusy
- hruška v červeném víně
Likéry nebo destiláty: nenáročnost zrání hrušek umožňuje zrání malých plodů na stromě v lahvích, po dozrání se lahve s nimi doplní destilátem.
- česká a moravská hruškovice (např. firma Rudolf Jelínek)
- slovenská hruškovice (např. St. Nicolaus)
- britská Williamsova hruškovice (43%), také pod franc. názvem "Eau de vie" (voda života)
Hruška v heraldice
Plod hrušky byl vždy symbolem štědrosti, dobroty a nenáročnosti, také síly osobnosti. Samotný plod nebo celá hrušeň s hruškami se od středověku užívaly v heraldice jako erbovní znamení nebo součást erbu, například rodu Hrušků z Března a Loun, Hrušovských, obcí Hrušky, Hrušov nebo města Pirna.
- Hrušov
- Hrušky (Břeclav)
- Pirna
- Peřimov
- Vedrovice
Odkazy
Reference
- ↑ Nečas 2010, s.
Literatura
- ŘÍHA, Jan. České ovoce : Díl 1. Hrušky. Praha: Ovocnický spolek pro král. české, 1915. 257 s. Dostupné online.
- NEČAS, Tomáš: Pěstujeme hrušně a kdouloně. Grada Praha 2010
Externí odkazy
- Co jsou ty drobné tvrdé částečky v dužnině hrušek? Mgr. Jan Kolář, Ph.D., PřF UK, 2015
Obrázky, zvuky či videa k tématu hruška na Wikimedia Commons
Téma Hruška ve Wikicitátech
Slovníkové heslo hruška ve Wikislovníku
Média použitá na této stránce
Though the pears pictured do not have a texture suitable for good eating, scientists at the ARS Appalachian Fruit Research Station in Kearneysville, West Virginia, will combine their fire blight-resistant qualities with other lines possessing traits sought in commercial pear varieties.
Pyrus communis 'Marie Louise'
znak, Hrušov, okres Mladá Boleslav
Hrušky (Břeclav) - znak
Autor: Anonymní , Licence: CC BY-SA 3.0 de
Flasche Williams Christ Obstbrand von Aldi. Import aus Frankreich 4.0M DigitalCAM