Hydrogenfosforečnan draselný

Hydrogenfosforečnan draselný
Vzorec hydrogenfosforečnanu draselného

Vzorec hydrogenfosforečnanu draselného

Obecné
Systematický názevHydrogenfosforečnan draselný
Ostatní názvyStřední (ortho)fosforečnan draselný, sekundární (ortho)fosforečnan draselný
Anglický názevDipotassium phosphate, Potassium phosphate dibasic, Phosphoric acid, dipotassium salt, Potassium monohydrogen phosphate, Dipotassium hydrogen orthophosphate
Německý názevKaliumhydrogenphosphat
Sumární vzorecK2HPO4
Vzhledbílý hygroskopický prášek či krystalky
Identifikace
Registrační číslo CAS7758-11-4
PubChem24450
SMILES[K+].[K+].[O-]P([O-])(=O)O
InChI1S/2K.H3O4P/c;;1-5(2,3)4/h;;(H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-2
1/2K.H3O4P/c;;1-5(2,3)4/h;;(H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-2
Vlastnosti
Molární hmotnost174,18 g/mol
Teplota tání~340 °C (rozklad) (>465 °C (rozklad)?)
Hustota2,44 g/cm3
Rozpustnost ve vodě160 g/100 ml (20 °C)
Rozpustnost v polárních
rozpouštědlech		trochu rozpustný v ethanolu
Bezpečnost
GHS05 – korozivní a žíravé látky
GHS05
GHS07 – dráždivé látky
GHS07
[1]
Nebezpečí[1]
NFPA 704
NFPA 704.svg
0
2
0
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Hydrogenfosforečnan draselný je anorganická sloučenina se vzorcem K2HPO4. Jedná se o draselnou hydrogensůl kyseliny fosforečné.

Použití

K2HPO4 se používá jako hnojivo (často), přídatná látka (E 340) v potravinářském průmyslu (jako regulátor kyselosti, stabilizátor a zdroj fosforu) a v chemii jako součást pufrovacích roztoků.

Vlastnosti

pH vodného roztoku hydrogenfosforečnanu draselného je přibližně neutrální (~7) až mírně zásadité. Zahříváním v prostředí absorbujícím vodu vzniká difosforečnan draselný:

2 K2HPO4 → K4P2O7 + H2O.

Jakožto potravinářská přídatná látka je všeobecně považovaný za bezpečný podle vyjádření FDA[2]. Také je používán v bezmléčných šlehačkách k prevenci koagulace[3].

Podobné sloučeniny

  • Hydrogenfosforečnan sodný
  • Dihydrogenfosforečnan draselný
  • Fosforečnan draselný
  • Difosforečnan draselný
  • Hydrogenfosforitan draselný
  • Hydrogenarseničnan draselný

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Dipotassium phosphate na anglické Wikipedii.

  1. ↑ a b Dipotassium hydrogen phosphate. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ Database of Select Committee on GRAS Substances (SCOGS) Reviews [online]. [cit. 2008-03-22]. Dostupné online. (anglicky)  (zaznamenán jako potassium phosphate, dibasic) (anglicky)
  3. ↑ dipotassium phosphate [online]. [cit. 2009-01-06]. Dostupné online. (anglicky)  (uses: Food Industry) (anglicky)

Média použitá na této stránce

NFPA 704.svg
The "fire diamond" as defined by NFPA 704. It is a blank template, so as to facilitate populating it using CSS.