Imambayildi

Imam bayildi
Základní informace
Místo původu	Turecko a Osmanská říše
Složení
lilek vejcoplodý a olivový olej
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Vlevo plněný lilek, vpravo burek jako příloha

İmam bayıldı (v překladu Imám omdlel, Imám v bezvědomí) je turecké jídlo z lilku^[1][2], oblíbené na celém Blízkém východě. Je pojmenováno podle historky o imámovi, který při vychutnávání pokrmu nadšením ztratil vědomí (to souvisí s obrazem imáma v lidové slovesnosti jako člověka, který druhé nabádá k askezi, ale sám si rád dopřeje). İmam bayıldı se připravuje tak, že se lilek nařízne a nasolí, aby pustil hořkou šťávu. Pak se orestuje v olivovém oleji, kapsa se naplní rajčaty dušenými s česnekem, cibulí a kořením a vše se zapeče v troubě. Pokrm se obvykle podává studený s pečivem.

Verze tohoto receptu vylepšená o mleté maso se nazývá karnıyarık (rozpůlené břicho).

Reference

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Imam bayildi na Wikimedia Commons
• Recept na turecka-kuchyne.wz.cz
• Recept na Labužník.cz