Jerseyský skot

Jerseyský skot
kráva plemene jersey
Základní informace
Země původu	ostrov Jersey
Stupeň prošlechtění	ušlechtilé plemeno
Směr užitkovosti	mléčné plemeno
Tělesná charakteristika
Hmotnost samce	700 kg[1]
Hmotnost samice	350 - 450 kg[1]
Výška samce †	127 - 130 cm[1]
Výška samice †	120 - 125 cm[1]
Tělesný rámec	malý
Barva	žlutohnědá
Klasifikace a standard
Plemenná skupina	krátkohlavý skot
multimediální obsah v kategorii na Commons
† výška uváděna v kohoutku

Jerseyský skot, též jersey, je malé dojné plemeno charakteristické jemnou štičí hlavou, ušlechtilou tělesnou stavbou a vysokým obsahem bílkoviny a tuku v mléce. Je to druhé nejrozšířenější plemeno mléčného skotu na světě.^[2] Pochází z ostrova Jersey v průlivu La Manche a společně s příbuzným plemenem guernseyského skotu se označuje jako kanálové plemeno.

Historie a současné rozšíření plemene

Plemeno pochází ze skotu původem z Normandie a Bretaně, který byl dovezen na ostrov Jersey.^[1] Čistokrevně je chováno již přes 600 let a v Anglii bylo známé už v 18. století jako plemeno s mlékem vhodným pro výrobu másla.^[3] Od roku 1789, kdy byl zakázán import skotu na ostrov, se chová odděleně, naprosto bez přílivu cizí krve.^[1] Plemenná kniha byla založena v roce 1866.^[1] Poté se plemeno rozšířilo i do zahraničí, v roce 1850 bylo dovezeno do Spojených států, v roce 1862 na Nový Zéland. V současnosti je jersey nejvíce chována právě na Novém Zélandu,^[3] v Evropě je kromě Velké Británie ve větším množství chována v Dánsku, do Česka byl jerseyský skot dovezen v 60. letech 20. století^[2] a v současné době je zde chováno 2200 kusů^[2] krav, převážně v malých stádech.^[1].

Charakteristika

Jerseyský skot je drobný skot jemné konstituce, krávy dosahují kohoutkové výšky pouze 117–125 cm a živé hmotnosti 350–420 kg.^[2] Tělesný rámec je obdélníkový, hrudník je hluboký a břicho prostorné, osvalení jen slabé. Utvářením těla představuje výrazný mléčný užitkový typ skotu. Typická je štičí hlava s širokým čelem a velkýma výraznýma očima. Zvířata jsou od přírody rohatá, většinou jsou však odrohovaná. Končetiny jsou suché, paznehty jsou tmavě pigmentované a ve srovnání s hmotností těla mají největší nášlapovou plochu ze všech plemen skotu.^[2] Vemeno je prostorné, hluboké dobře upnuté s výrazným závěsným vazem. Barva srsti je žlutohnědá, odstín kolísá od krémové až po červenou, na hlavě, ramenou a kyčlích je barva tmavší, častý je úhoří pruh na hřbetě a tmavě pigmentovaný mulec je světle obrouben.

Je to plemeno, které má nejvyšší relativní mléčnou užitkovost v poměru k tělesné hmotnosti, mléko má vysoký obsah bílkovin, od 4,1-4,4 % a velmi vysoký obsah tuku, 6,2–7,5 %.^[2] Tukové kapénky jsou velké a usnadňují stloukání na máslo, vysoký obsah pevných složek též předurčuje toto mléko k výrobě sýrů.^[2] Díky velkému obsahu beta-karotenu je žlutě zbarvené.^[2] V současnosti je průměrná užitkovost českých jerseyských krav 6000 kg mléka za laktaci u starších krav a 5450 kg mléka u  prvotelek.^[2]

Masná užitkovost je jen velmi malá: jatečná výtěžnost vyřazených krav je velice nízká, lůj starších zvířat je navíc sytě žlutě zbarvený, takže se maso podobá koňskému. Mladá zvířata se nedají vykrmit do vyšší hmotnosti a porážejí se už při hmotnosti 200–250 kg.^[4]

Jerseyský skot je raný, jalovice se poprvé zapouštějí ve věku 14-15 měsíců a telí se ve věku dvou let.^[4] Novorozená telata váží 20–30 kg.^[4] Konstituce je pevná, zvířata jsou dlouhověká a dobře využívají objemných krmiv a pastvy. Je však náročný na kvalitu podávaných krmiv a zvláště odchovávaná telata vyžadují dobrou zootechnickou péči.^[4]

Fotogalerie

• 
  Jerseyské krávy na výstavě skotu
• 
  Kráva jerseyského plemene
• 
  Rohaté zvíře
• 
  Pasoucí se jersejky

Odkazy

Reference

Literatura

• SAMBRAUS, Hans Hinrich. Atlas plemen hospodářských zvířat. Praha: Nakladatelství Brázda, 2006. 295 s. ISBN 80-209-0344-5. 
• BOUŠKA, Josef, a kolektiv. Chov dojeného skotu. Praha: Profi press, 2006. 186 s. ISBN 80-86726-16-9. 

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Jerseyský skot na Wikimedia Commons

Český svaz chovatelů jerseyského skotu