Kapverdská kuchyně

Kapverdská kuchyně vychází z africké kuchyně, byla ale silně ovlivněna portugalskou kuchyní. Díky Atlantskému oceánu používá mnoho ryb a mořských plodů.

Příklady kapverdských pokrmů

• Cachupa, národní jídlo Kapverd. Jedná se o maso nebo rybu podávanou s přílohou z kukuřice a fazolí
• Canja, polévka z kuřecího masa a rýže^[1]
• Bafa, dušené mořské plody
• Morreia, smažený úhoř
• Queijo de cabra com doce de papaia, kozí sýr potřený papájovým džemem, podávaný jako dezert
• Samosa, na Kapverdách nazývaná chamuça
• Feijoada, pokrm z dušeného masa a fazolí
• Pastel, fritovaná plněná taštička^[2]
• Xerém, pokrm z kukuřičné mouky smíchané s vodou, máslem, solí ^[3]

Příklady kapverdských nápojů

• Grogue, nápoj z cukrové třtiny
• Pivo, místní značka se jmenuje Strela^[4]

Na ostrově Fogo se též provozuje vinařství, pěstují se například vína odrůdy Cabernet Sauvignon nebo Tempranillo.^[5][3][6]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cape Verdean cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Kapverdská kuchyně na Wikimedia Commons