Kapverdská kuchyně
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Cachupa_2.jpg/220px-Cachupa_2.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a5/03092007.jpg/220px-03092007.jpg)
Kapverdská kuchyně vychází z africké kuchyně, byla ale silně ovlivněna portugalskou kuchyní. Díky Atlantskému oceánu používá mnoho ryb a mořských plodů.
Příklady kapverdských pokrmů
- Cachupa, národní jídlo Kapverd. Jedná se o maso nebo rybu podávanou s přílohou z kukuřice a fazolí
- Canja, polévka z kuřecího masa a rýže[1]
- Bafa, dušené mořské plody
- Morreia, smažený úhoř
- Queijo de cabra com doce de papaia, kozí sýr potřený papájovým džemem, podávaný jako dezert
- Samosa, na Kapverdách nazývaná chamuça
- Feijoada, pokrm z dušeného masa a fazolí
- Pastel, fritovaná plněná taštička[2]
- Xerém, pokrm z kukuřičné mouky smíchané s vodou, máslem, solí [3]
Příklady kapverdských nápojů
- Grogue, nápoj z cukrové třtiny
- Pivo, místní značka se jmenuje Strela[4]
Na ostrově Fogo se též provozuje vinařství, pěstují se například vína odrůdy Cabernet Sauvignon nebo Tempranillo.[5][3][6]
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cape Verdean cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ FOOD, World Cup of. The World Cup of Food [online]. 2014-02-14 [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ CACHUPA & CO: KAPVERDISCH ESSEN | VIEL FRASS SAYS. Cape Verde: Pastels. 196 flavors [online]. 2013-03-14 [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b Food and drink in Cape Verde. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Cabo Verde - A BeerAwareness Review. BeerAwareness [online]. [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Cape Verde Wine Region. Wine-Searcher [online]. [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Guide To Drinks From Cape Verde. www.capeverde.co.uk [online]. [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Kapverdská kuchyně na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
Autor: Adriao, Licence: CC BY-SA 3.0
Grogue, uma bebida de Cabo Verde. Grogue, a sort of rum from Cape Verde.
Cachupa