Karotenoidy

Karotenoidy se vyskytují napříč celou živou přírodou, jak u bakterií, tak u rostlin, živočichů a jiných eukaryot.

Karotenoidy jsou barviva rostlin, hub, řas, mikroorganismů a živočichů; jde o lipofilní organické látky ze skupiny tetraterpenoidů. Za svoji barevnost vděčí řetězci konjugovaných dvojných vazeb. Dělí se na dvě základní skupiny: karoteny (červené barvivo) a kyslíkaté sloučeniny (alkoholy, ketony apod.) odvozené od karotenů, které se nazývají xanthofyly (žluté barvivo). V rostlinách se vyskytují v chromoplastech, což jsou plastidy, ve kterých neprobíhá fotosyntéza, nebo jsou vázané na vnitřní obalovou membránu chloroplastů a na membrány thylakoidů, kde chrání fotosyntetický aparát před poškozením. Mají výrazné antioxidační účinky.

Karotenoidy se patrně vyskytovaly hojně také u některých pravěkých organismů, například u druhohorních dinosaurů.[1]

Odkazy

Reference

Externí odkazy

  • Obrázky, zvuky či videa k tématu karotenoidy na Wikimedia Commons

Média použitá na této stránce

Carotinoide.jpg
Autor: Images taken by various authors see individual images. The images have been combined by Jugrü, Licence: CC BY-SA 3.0
Vorkommen von Carotinoiden in der Natur und in Lebensmitteln