Košenilová červeň A

Košenilová červeň A
Obecné
Systematický název	(8Z)-7-hydroxy-8-[(4-sulfonatonaftalen-1-yl)hydrazinyliden]naftalen-1,3-disulfonát trisodný
Sumární vzorec	C20H11N2Na3O10S3
Identifikace
Registrační číslo CAS	2611-82-7
PubChem	9570119
Číslo RTECS	QJ6530000
Vlastnosti
Molární hmotnost	604,47 g/mol
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Košenilová červeň A, jako potravinářská přídatná látka označovaná E124, je syntetické barvivo využívané i pro barvení potravin. Patří mezi azosloučeniny a obvykle se vyrábí syntézou z ropných arenů.

Zdravotní rizika

Jako jiné azosloučeniny může košenilová červeň A vyvolat reakci u lidí alergických na salicyláty. Zároveň podporuje uvolňování histaminu, takže může zvýraznit astmatické potíže.

V některých zemích, například ve Spojených státech amerických, Norsku a Finsku, je považována za karcinogen. Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv ho má v současnosti na seznamu zakázaných látek a opakovaně zabavuje potraviny dovážené z Číny, které jej obsahují.

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ponceau 4R na anglické Wikipedii.

Související články

• Košenila
• Seznam přídatných látek

Externí odkazy

• Video Barviva v potravinách z cyklu A DOST! na stream.cz