Kokosová voda

Prodavač kokosové vody v jižní Indii

Kokosová voda je čirá tekutina nacházející se ve středu mladých zelených kokosů, tedy než začnou tvořit bílou dužinu. Kokosová voda neobsahuje tuk. Když kokos uzraje, je hnědý a z bílé dužiny pak lze vyrobit kokosové mléko nebo olej. Mladá kokosová voda je z kokosu, který zraje na stromě 5-7 měsíců. Když zelený kokos postupně zraje, začíná být voda kalná a objevuje se olejnatá chuť a zápach.

Kokosová voda je již dlouho populárním nápojem v tropech, zejména v Indii, Brazílii, jihovýchodní Asii, Pacifiku, Africe a Karibiku. Kokosová voda může být prodávána čerstvá nebo balená. Často je prodávána pouličními prodavači, kteří před zákazníkem odseknou špičku kokosu mačetou. Kokosová voda je také dostupná v plechovkách, tetra-paku nebo PET lahvích.[1]

V posledních letech se objevila kokosová voda na trhu jako přírodní energetický nebo sportovní nápoj díky svému vysokému obsahu draslíku a minerálních látek. Dále je prezentována jako detoxikační nápoj, díky vysokému obsahu enzymů.[2] Obchodníci také uvádí, že kokosová voda má nízkou hladinu tuku, sacharidů a kalorií. Marketingová tvrzení připisující obrovské zdravotní výhody kokosové vodě jsou z velké části neopodstatněná.[3]

Kokosová voda v mladém kokosu

Reference

  1. Archivovaná kopie. www.hindu.com [online]. [cit. 2013-12-10]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2012-07-15. 
  2. Archivovaná kopie. vodazkokosu.cz [online]. [cit. 2019-09-04]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2017-09-21. 
  3. http://www.industrialsectors.com/do-coconut-water-benefits-include-lowering-cholesterol

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Coconut Drink, Pangandaran.JPG
Autor: Crisco 1492, Licence: CC BY-SA 3.0
A coconut split open to drink in Pangandaran
இளநீர்.JPG
Autor: Arunankapilan, Licence: CC BY-SA 3.0
கிராமத்து இளநீர்க் கடை