Kozák bílý

Kozák bílý
Kozák bílý
Vědecká klasifikace
Říše	houby (Fungi)
Oddělení	houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Pododdělení	Agaricomycotina
Třída	Agaricomycetes
Řád	hřibotvaré (Boletales)
Čeleď	hřibovité (Boletaceae)
Rod	kozák (Leccinum)
Binomické jméno
Leccinum holopus Watling; 1960
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kozák bílý (Leccinum holopus) je stopkovýtrusná hřibovitá houba. Můžeme ho nalézt od června do října.

Výskyt

Roste převážně v rašeliništích nebo lesních mokřadech. Hojně se vyskytuje v severských rašeliništích, v České republice je vzácný.

Popis

Houba tvoří mykorhizní vztahy s břízou. Je možné ho zaměnit s kozákem březovým.

Klobouk

Klobouk má 2–8 cm v průměru, v mládí polokulovitý později bochníkovitý. Barva je v mládí bílá a později se stává našedlou až nažloutlou. Po pomačkání hnědne. Rourkový hymenofor je 5–14 mm vysoký. V mládí je bílý, později až zelenavý odstín. Lze jej snadno oddělit od dužiny klobouku.

Dužina

je bílá někdy nazelenalá, v dolní části třeně zelenomodrá. Chuť je mírná nebo slabě nakyslá, vůně nenápadná.

Třeň

Výška třeně je 5–14 cm a tloušťka 1–1,5 cm. Jeho základní barva je bílá a povrch pokrývají odstávající bílé šupiny, které šednou, hnědnou nebo zelenají. Při tlaku modrají.

Využití

Houba je jedlá. Má jemnou nakyslou chuť a skoro neznatelnou vůni. Kozák bílý je vhodný do všech houbových pokrmů.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu kozák bílý na Wikimedia Commons
• http://www.naturfoto.cz/kozak-bily-fotografie-17223.html
• http://www.houbareni.cz/houba.php?id=95
• http://www.scribd.com/doc/96127830/Atlas-Hub-Kubina#scribd