Kubánská kuchyně

Lahev kubánského rumu
Ropa vieja podávaná se směsí rýže a fazolí
Arroz con pollo
Boliche
Empanadas

Kubánská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Cuba) je mixem španělské a africké kuchyně, byla ale ovlivněna i čínskou a italskou kuchyní a kuchyní ostatních karibských států. Základním jídlem je směs rýže a fazolí, z masa se používá nejčastěji kuřecí. Velmi populárním nápojem je rum.[1]

Příklady kubánských pokrmů

Příklady kubánských pokrmů:[1]

  • Ropa vieja (v překladu staré hadry), dušené trhané hovězí podávané s rajčatovou omáčkou
  • Směs rýže a fazolí
  • Arroz con pollo, rýže s kuřecím masem
  • Boliche, hovězí pečeně plněná vajíčky na tvrdo a klobásou
  • Mojo, papriková omáčka
  • Empanada, plněná kapsa z těsta
  • Frita, kubánská varianta hamburgeru, houska plněná plátkem mletého masa (někdy se do něj přidává také chorizo)
  • Pulpeta, sekaná se šunkou plněná vajíčky vařenými na tvrdo
  • Picadillo, kořeněná kaše z hovězího masa, papriky a cibule
  • Yuca frita, smažený maniok

Příklady kubánských nápojů

Příklady kubánských nápojů:[1]

  • Rum, Kuba je velmi významným producentem rumu
  • Guarpo, šťáva z cukrové třtiny
  • Cafe Cubano, kubánská káva, espresso slazené třtinovým cukrem

Koktejly

Z Kuby pochází mnoho alkoholických koktejlů a drinků, které se rozšířily do celého světa. Mezi nejvýznamnější patří:[1]

  • Mojito bylo poprvé namícháno v kubánském hlavním městě Havana. Skládá se z rumu, máty, cukru a limetkové šťávy.
  • Cuba libre (v překladu Svobodná Kuba) je další známý kubánský koktejl, který byl poprvé namíchán na začátku 20. století. Skládá se z rumu, coca-coly, cukru a limetkové šťávy.
  • Daiquiri je další populární kubánský koktejl. Je pojmenován podle pláže Daiquirí nedaleko Santiago de Cuba. Skládá se z rumu, limetkové šťávy, ledu a cukrového sirupu.
  • Piña colada, koktejl původem z Portorika. Skládá se z rumu, kokosového mléka, ananasové šťávy a ledu.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuban cuisine na anglické Wikipedii.

  1. a b c d World Travel Guide [online]. [cit. 2020-05-22]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Location North America.svg
Autor: Bosonic dressing, Licence: CC BY-SA 3.0
North America: orthographic projection with the addition of national borders, based on File:United States (orthographic projection).svg
Boliche.jpg
Digital photo taken by Marc Averette. Typical Cuban dish of Boliche
Cubanfood.jpg
Typical Cuban dinner consisting of ropa vieja (shredded flank steak in a tomato sauce base), black beans, white rice, plantains and fried yucca.
Classic Daiquiri in Cocktail Glass.jpg
Autor: Will Shenton, Licence: CC BY-SA 3.0
A classic Daiquiri served up in a cocktail glass.
Cuba rum.jpg
Autor: Vlk.Svotopluk, Licence: CC BY-SA 4.0
Kubánský rum v karafě.
Piña Colada.jpg
  • Beschreibung: Piña Colada
  • Quelle: Fotographiert 2004
  • Fotograf oder Zeichner: Mario Trefz
  • Lizenzstatus: Public Domain
Arroz-con-Pollo.jpg
Autor: Kobako, Licence: CC BY-SA 2.5
Arroz con Pollo (spanisch für „Reis mit Huhn“)
15-09-26-RalfR-WLC-0056.jpg
Autor: Ralf Roletschek , Licence: CC BY-SA 3.0
Cuba Libre Cocktail