Kubánská kuchyně

Lahev kubánského rumu
Ropa vieja podávaná se směsí rýže a fazolí
Arroz con pollo
Boliche
Empanadas

Kubánská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Cuba) je mixem španělské a africké kuchyně, byla ale ovlivněna i čínskou a italskou kuchyní a kuchyní ostatních karibských států. Základním jídlem je směs rýže a fazolí, z masa se používá nejčastěji kuřecí. Velmi populárním nápojem je rum.[1]

Příklady kubánských pokrmů

Příklady kubánských pokrmů:[1]

  • Ropa vieja (v překladu staré hadry), dušené trhané hovězí podávané s rajčatovou omáčkou
  • Směs rýže a fazolí
  • Arroz con pollo, rýže s kuřecím masem
  • Boliche, hovězí pečeně plněná vajíčky na tvrdo a klobásou
  • Mojo, papriková omáčka
  • Empanada, plněná kapsa z těsta
  • Frita, kubánská varianta hamburgeru, houska plněná plátkem mletého masa (někdy se do něj přidává také chorizo)
  • Pulpeta, sekaná se šunkou plněná vajíčky vařenými na tvrdo
  • Picadillo, kořeněná kaše z hovězího masa, papriky a cibule
  • Yuca frita, smažený maniok

Příklady kubánských nápojů

Příklady kubánských nápojů:[1]

  • Rum, Kuba je velmi významným producentem rumu
  • Guarpo, šťáva z cukrové třtiny
  • Cafe Cubano, kubánská káva, espresso slazené třtinovým cukrem

Koktejly

Z Kuby pochází mnoho alkoholických koktejlů a drinků, které se rozšířily do celého světa. Mezi nejvýznamnější patří:[1]

  • Mojito bylo poprvé namícháno v kubánském hlavním městě Havana. Skládá se z rumu, máty, cukru a limetkové šťávy.
  • Cuba libre (v překladu Svobodná Kuba) je další známý kubánský koktejl, který byl poprvé namíchán na začátku 20. století. Skládá se z rumu, coca-coly, cukru a limetkové šťávy.
  • Daiquiri je další populární kubánský koktejl. Je pojmenován podle pláže Daiquirí nedaleko Santiago de Cuba. Skládá se z rumu, limetkové šťávy, ledu a cukrového sirupu.
  • Piña colada, koktejl původem z Portorika. Skládá se z rumu, kokosového mléka, ananasové šťávy a ledu.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuban cuisine na anglické Wikipedii.

  1. a b c d World Travel Guide [online]. [cit. 2020-05-22]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Boliche.jpg
Digital photo taken by Marc Averette. Typical Cuban dish of Boliche
Cubanfood.jpg
Typical Cuban dinner consisting of ropa vieja (shredded flank steak in a tomato sauce base), black beans, white rice, plantains and fried yucca.
Classic Daiquiri in Cocktail Glass.jpg
Autor: Will Shenton, Licence: CC BY-SA 3.0
A classic Daiquiri served up in a cocktail glass.
Cuba rum.jpg
Autor: Vlk.Svotopluk, Licence: CC BY-SA 4.0
Kubánský rum v karafě.
Location North America.svg
Autor: Bosonic dressing, Licence: CC BY-SA 3.0
North America: orthographic projection with the addition of national borders, based on File:United States (orthographic projection).svg
Piña Colada.jpg
  • Beschreibung: Piña Colada
  • Quelle: Fotographiert 2004
  • Fotograf oder Zeichner: Mario Trefz
  • Lizenzstatus: Public Domain
Arroz-con-Pollo.jpg
Autor: Kobako, Licence: CC BY-SA 2.5
Arroz con Pollo (spanisch für „Reis mit Huhn“)
15-09-26-RalfR-WLC-0056.jpg
Autor: Ralf Roletschek , Licence: CC BY-SA 3.0
Cuba Libre Cocktail