Kuchyně Guineje-Bissau
Yassa s cibulovou omáčkou
Kuchyně Guineje-Bissau používá především obiloviny, mléčné výrobky, arašídy, plantainy, fazole, chilli nebo palmový olej. Byla ovlivněna především portugalskou kuchyní.[1]
V Guineji-Bissau se hojně pěstují kešu ořechy, převážně pro export.[1]
Jollof rice
Příklady pokrmů z Guineje-Bissau
- Jollof rice, smažená rýže s masem a zeleninou, podobná španělské paelle
- Fufu, nevýrazná placka používaná jako příloha
- Egusi, polévka se semínky z tykvovitých rostlin
- Yassa, pikantní pokrm z kuřecího masa
- Jáhlový kuskus
- Sušené a dušené ryby
- Avacate com tuna, salát z tuňáka, avokáda a rajčat[2]
- Ravias, sladké skořicové pečivo[3]
- Z nápojů stojí za zmínku palmové víno nebo cana de cajeu, rum z kešu[1]
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Guinea-Bissauan cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c Guinea-Bissau food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-17]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ BLAMEITONRIOJANERIO. Blame it on Rio [online]. 2015-11-17 [cit. 2020-01-17]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Portuguese Cinnamon Cookies | Raivas | Global Table Adventure [online]. [cit. 2020-01-17]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Kuchyně Guineje-Bissau na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
Jollof rice.jpg
Jollof rice, also called 'Benachin' meaning one pot in the Wolof language, is a popular dish all over West Africa.
Jollof rice, also called 'Benachin' meaning one pot in the Wolof language, is a popular dish all over West Africa.
.svg)
Africa (orthographic projection).svg
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
Poulet Yassa Chicken rice with onion sauce.jpg
Autor: T.K. Naliaka, Licence: CC BY-SA 4.0
A chicken and rice dish with a distinctive onion sauce. Traditionally eaten from a communal platter, with the onion sauce spooned on top of the rice just before eating. Many variations.
Autor: T.K. Naliaka, Licence: CC BY-SA 4.0
A chicken and rice dish with a distinctive onion sauce. Traditionally eaten from a communal platter, with the onion sauce spooned on top of the rice just before eating. Many variations.