Kuchyně Guineje-Bissau
Yassa s cibulovou omáčkou
Kuchyně Guineje-Bissau používá především obiloviny, mléčné výrobky, arašídy, plantainy, fazole, chilli nebo palmový olej. Byla ovlivněna především portugalskou kuchyní.[1]
V Guineji-Bissau se hojně pěstují kešu ořechy, převážně pro export.[1]
Jollof rice
Příklady pokrmů z Guineje-Bissau
- Jollof rice, smažená rýže s masem a zeleninou, podobná španělské paelle
- Fufu, nevýrazná placka používaná jako příloha
- Egusi, polévka se semínky z tykvovitých rostlin
- Yassa, pikantní pokrm z kuřecího masa
- Jáhlový kuskus
- Sušené a dušené ryby
- Avacate com tuna, salát z tuňáka, avokáda a rajčat[2]
- Ravias, sladké skořicové pečivo[3]
- Z nápojů stojí za zmínku palmové víno nebo cana de cajeu, rum z kešu[1]
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Guinea-Bissauan cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c Guinea-Bissau food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-17]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ BLAMEITONRIOJANERIO. Blame it on Rio [online]. 2015-11-17 [cit. 2020-01-17]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Portuguese Cinnamon Cookies | Raivas | Global Table Adventure [online]. [cit. 2020-01-17]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Kuchyně Guineje-Bissau na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
.svg)
Africa (orthographic projection).svg
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
Poulet Yassa Chicken rice with onion sauce.jpg
Autor: T.K. Naliaka, Licence: CC BY-SA 4.0
A chicken and rice dish with a distinctive onion sauce. Traditionally eaten from a communal platter, with the onion sauce spooned on top of the rice just before eating. Many variations.
Autor: T.K. Naliaka, Licence: CC BY-SA 4.0
A chicken and rice dish with a distinctive onion sauce. Traditionally eaten from a communal platter, with the onion sauce spooned on top of the rice just before eating. Many variations.
Jollof rice.jpg
Jollof rice, also called 'Benachin' meaning one pot in the Wolof language, is a popular dish all over West Africa.
Jollof rice, also called 'Benachin' meaning one pot in the Wolof language, is a popular dish all over West Africa.