Kuchyně Malawi

Nsima (v pravém horním rohu)

Kuchyně Malawi je tradiční kuchyní afrického státu Malawi. Nejdůležitějšími součástmi kuchyně Malawi jsou čaj a rybí maso.^[1] Dále se hojně používá: cukr, káva, kukuřice, brambory, čirok a maso (hlavně z dobytka a koz).

Kachumbari

Tradiční jídla Malawi

• Nsima, příloha z kukuřičné mouky.
• Kachumbari, salát z rajčat a cibule.
• Thobwa, fermentovaný nápoj vyrobený z bílé kukuřice a prosa nebo čiroku.
• Kondowole, příloha podobná nsimě, která se ovšem místo kukuřičné mouky vyrábí z mouky maniokové. Používá se hlavně v severním Malawi jako příloha k rybímu masu.^[2]

Ryby

Díky jezeru Malawi se v Malawi konzumuje mnoho ryb. Nejčastěji používané ryby:

• Usipa, ryba podobná sardince.
• Chambo, ryba podobná cejnovi.
• Mpasa, ryba podobná lososovi.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Malawian cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu malawská kuchyně na Wikimedia Commons