Kuchyně Mali

Malijský čaj

Kuchyně Mali je založena na obilovinách, převážně pak na rýži a jáhlách. Dalšími ingrediencemi jsou maso, ovoce (např. mango), batáty (sladké brambory) nebo arašídy.

Jollof rice
Rybí pokrm s maafe

Malijské pokrmy

Přílohy

  • Fufu, nevýrazná placka konzistencí připomínající hustou bramborovou kaši, rozšířená po celé Africe
  • Ngome, chléb pouze z jáhel, vody a oleje[1][2]
  • Taguella, tradiční chléb národa Tuaregů

Pokrmy

Nápoje

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Malian cuisine na anglické Wikipedii.

  1. YING, Chris; REDZEPI, René; MAD. You and I Eat the Same: On the Countless Ways Food and Cooking Connect Us to One Another (MAD Dispatches, Volume 1). [s.l.]: Artisan Books 217 s. Dostupné online. ISBN 978-1-57965-856-4. (anglicky) Google-Books-ID: i0M8DwAAQBAJ. 
  2. Encyclopedia of Food Chemistry. [s.l.]: Elsevier 2220 s. Dostupné online. ISBN 978-0-12-814045-1. (anglicky) Google-Books-ID: MTV8DwAAQBAJ. 
  3. MCCANN, JAMES, 1950-. Stirring the pot : a history of African cuisine. Athens, Ohio: Ohio University Press 1 online resource (xiv, 213 pages) s. Dostupné online. ISBN 978-0-89680-464-7, ISBN 0-89680-464-X. OCLC 742512949 

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Africa (orthographic projection).svg
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
Jollof rice with vegetable.jpg
Autor: Segun Famisa, Licence: CC BY-SA 4.0
This is an image of food from
Groundnut Stew( Abom ).jpg
Autor: Luchywally, Licence: CC BY-SA 4.0
This is an image of food from
Malian Tea2.JPG
Autor: Rgaudin, Licence: CC0
Malian Tea